奶油乳酪和乳酪的區別與做法

【導讀】如果你喜歡甜食，有沒有一種cake讓你惦記呢？如果一份奶油乳酪蛋糕和普通奶油蛋糕擺在你面前，你會怎麼選擇？媽網百科會選擇奶油乳酪cake。那麼一份奶油乳酪蛋糕和一份乳酪味的蛋糕，你又會怎麼選擇呢？奶油乳酪的味道比較淡，乳酪的味道有些咸，而且味道聞起來比較濃烈。所以你是更願意用奶油乳酪做各種甜食，還是用乳酪做出各式美味呢？奶油乳酪和乳酪到底有哪些不同之處？一起看看。

奶油乳酪和乳酪的區別

奶油乳酪口感很柔軟，吃起來味道比較清，我們經常吃的乳酪蛋糕，你猜是用哪種乳酪做的呢？其實用的就是奶油乳酪哦，所以味道很清香，甜美味道清新的氣息。乳酪，也就是芝士，是一種經過牛奶濃縮后發酵過的奶製品哦，味道較奶油乳酪要重一些。

乳酪乳酪。其實它是一種未成熟的全脂乳酪哈，口感很細膩柔和，很適合用來做各種調料，用來做乳酪蛋糕不錯哦。它和乳酪不同的地方在於，奶油乳酪里還添加了奶油或者鮮奶油和牛乳的混合物，所有質地會很細膩，不過不太好它很容易吸收其它食物的味道，而且切的時候是不能碰到手的，不能接觸到細菌。否則很容易變質。

乳酪。也叫做芝士，英文名是cheese。它是牛奶濃縮后發酵做成的奶製品呢，不同細菌發酵，風味和顏色都是不大一樣的。不知道大家有沒有吃過藍乳酪，味道很濃烈，重口味，有一種臭臭的腐敗味道，切一小塊送入口中，媽網百科的親身經歷是拚命喝水。而義大利硬乳酪，經過多年乾燥后色澤淡黃，有一種濃烈的水果味道。

如果你喜歡吃口味更淡一些，質地更細膩柔軟一些的乳酪，媽網百科推薦卡蒙貝爾乳酪，它的的口感也是很柔軟的，加熱之後很塊融化，味道也很淡。

奶油乳酪和乳酪的吃法

奶油乳酪和乳酪都是可以直接吃的，夾著麵包，再加點水果一起吃比較不錯。吃奶油乳酪是愉快的，因為它的味道比較清，而且很柔軟，這一點是大家比較能接受的。乳酪，也分很多種，乾乾的硬硬的，直接送入送入口中，吃不習慣就有一種說不出的奇怪味道，不能所有人都能hold住乳酪的味道，尤其是藍紋乳酪。

如果你手中剛好有一塊奶油乳酪和乳酪，那就扶好眼睛，媽網百科給大家帶來美味的奶油乳酪和乳酪的吃法，精彩不容錯過哈。

【乳酪蛋糕】

材料：全麥粉餅乾、砂糖、明膠、酸奶、鮮奶油、黃油、奶油乳酪、蛋黃、檸檬汁。

步驟：

1、乳酪放在室溫下等其融化哈，不用上火加熱的。

2、準備一個鍋，倒入適量清水，加入明膠浸泡。

3、選擇一個小盤子，放入黃油，放入微波爐里加熱30秒，等其融化。

4、餅乾放在小碗裡面，用工具將其碾碎哈。

5、黃油融化后，不斷攪拌，然後填滿模型底部，放入冰箱里凍一凍。

6、準備一個小碗，放入乳酪，用打泡器攪拌成白色膏狀，倒入砂糖，攪拌。

7、放乳酪裡面一次加入蛋黃、酸奶以及檸檬汁，攪拌均勻。

8、鮮奶油放入一個容器裡面，用大泡器打6分鐘，然後一點一點的倒入奶油乳酪中，拌勻。

9、明膠、黃油都放入奶油乳酪中，攪拌，之後鋪在餅乾碎上面，弄好造型後放入冰箱里冷凍。 ...

奶油乳酪和乳酪的營養

早上還是一個雞蛋，一杯牛奶？這就是你心目中最營養的早餐？給自己一點想象，你是否會選擇用奶油乳酪或者乳酪做出一道道豐盛的早餐呢？除了散發出誘人的氣息之外，奶油乳酪和乳酪的營養也能征服你的心。快步往下看奶油乳酪和乳酪有什麼營養吧。

1、補充鈣。

奶油乳酪和乳酪的原材料都是牛奶哈，乳酪是牛奶濃縮過的，經過發酵之後有了不同的顏色，散發出不同的香味。在大家享受奶油乳酪和乳酪帶來的美味同時，也是在補充鈣呢。喝一大杯牛奶所獲得的鈣，吃一小塊乳酪就能得到，你怎麼看呢？

2、補充蛋白質。

既然喝牛奶能補充鈣補充蛋白質，吃奶油乳酪和乳酪也有這個好處。乳酪的蛋白質也是蠻豐富的，雖然經過發酵，風味改變了不過蛋白質還是值得我們期待的。不過大家都清楚，無論是奶油乳酪還是乳酪，吃多了都是會發胖的，一定要hold住嘴巴。

3、免疫力蹭蹭漲！

奶油乳酪和乳酪中還是含有較多的營養元素的呢，能保護眼睛的健康，還可以令肌膚更加美膩呢。最關鍵的是能提高免疫力哦，再也不怕瘦成閃電被風吹走了。

奶油乳酪和乳酪怎麼挑

平時喜歡動手做各種美味的筒子們，你對於挑選奶油乳酪和乳酪有沒有特別的心得體會呢？當我們逛超市，眼睛掃視排排坐的奶油乳酪和乳酪，你有想暈過去的經歷嗎？來和小編聊聊人生吧。其實挑選奶油乳酪和乳酪還是比較簡單的哈。

奶油乳酪，4大牌子可以挑選，安佳、卡夫、鐵塔、塔圖拉。

1、喝過卡夫牛奶？要是感覺不錯，任性買塊奶油乳酪回家吧。

2、試過安佳黃油？味道不錯，做出的的蛋糕很香，下次逛超市買奶油乳酪的時候順便買塊安佳奶油乳酪吧。

3、說到獨立包裝和小顆粒，卡夫的不錯哈。卡夫是有獨立包裝呢，說到保存這一點是比較好的。而且解凍之後小顆粒是會比較少的哈。

4、也有網友的感覺鐵塔的味道不錯，不過呢，口味都是主觀的，大家還是隨便買買買。

5、總的來說，卡夫的價格比較貴，包裝也比較OK，其它的這4中奶油乳酪都是差不多的。

乳酪。美國人民最愛車達乳酪，卡蒙貝爾乳酪味道最淡。

車達乳酪。大家還記住貓和老鼠裡面的小老鼠抱著的那塊乳酪呢？抱的正是車達乳酪哦，據說是美帝殖子民最愛的乳酪。

卡蒙貝爾乳酪。味道很淡，收官軟軟的，高溫下很容易融化，用來做菜，做各種甜食都是極好的。喜歡味道淡淡的乳酪，卡蒙貝爾乳酪你值得擁有。

藍乳酪。不少餐廳會用藍乳酪做成開胃頭盤，但是呢味道很特別，其實上面也有提到過，不是所有人都能接受，稍微聞一下味道就知道是不是你的菜了。搭配一點蜂蜜一起吃味道贊贊的，還沒吃過的可以試試。

奶油乳酪和乳酪的保存

心血來潮去超市買了一塊奶油乳酪和乳酪回家？不過無論是做蛋糕還是做其它美味，一大塊之多反正一次是用不完的了，所以要怎麼保存奶油乳酪和乳酪呢？保存乳酪會比較簡單，不過保存不當又會出現各種毛毛之類的情況，保存奶油乳酪就更加令人心塞。

據說奶油乳酪不能冷凍保存？開封之後其實也可以放冰箱的。

保存乳酪乳酪比較複雜，但是也有方法。首先帶上手套，刀子和砧板都消毒，奶油乳酪擺在板上，切塊一塊塊，然後分別裝入保鮮袋裡面，在袋口放入幾根酒精棉球，袋子裡面也放入幾塊棉球，之後封袋放入冰箱中，開封后最好在1周內吃完，最晚不超過1個月。

乳酪切開保存更加妥當？聽起來很有道理，並且很多人都是這樣做的。

首先在乳酪乳酪上面抹點醋，之後用刀子切開一塊塊乳酪，放入保鮮袋裡封住袋口放入冰箱中冷藏，記住要在1一個月內吃完哈，溫度最好是根據說明書上寫的溫度保存。