陸羽七茗｜24節氣之立春

《立春詩》

唐 杜甫

春日春盤細生菜，忽憶兩京全盛時。

盤出高門行白玉，菜傳縴手送青絲。

巫峽寒江那對眼，杜陵遠客不勝悲。

此身未知歸定處，呼兒覓紙一題詩。

立春|三候

一候

東風解凍

立春之日「東風解凍」，東方屬木，木為火之母，氣溫升高，凍結於冬，遇春風而漸漸融化。

二候

蟄蟲始振

立春日後五日「蟄蟲始振」，「蟄蟲」是指冬藏之蟲，此時被驚醒，動而未出。

三候

魚陟負冰

再五日「魚陟負冰」，陟（zhì）是升，魚因水底暖，感知陽氣而上升，冰尚未消融而負冰。

《月令七十二候集解》

「正月節，立，建始也。五行之氣往者過來者續於此。而春木之氣始至，故謂之立也。」

立春|三候

立春，是二十四節氣中的第一個節氣。到達時間點在公曆每年2月3-5日(農曆正月初一前後)，太陽到達黃經315°時。

立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨於上升、增多。但從氣候學上來說，立春只是春天的前奏。我國東北、西北地區清明入春，華北地區春分入春，長江中下游驚蟄入春，西南地區雨水入春，只有華南地區立春節氣可作為春的開始。

立春|習俗活動

「迎春」

自古以來立春就是一個重大節日，叫「立春節」。立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。回來之後，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動影響到民間，使之成為後來世世代代的全民迎春活動。

現在多用游春、掛風車等活動迎接立春的到來。

「咬春」

立春吃春餅，是人們對「一年之計在於春」的美好祝福；而「咬春」嚼蘿蔔，則取古人「咬得草根斷，則百事可做」之意。一個咬字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒。

「打春」

民間還有「打春」習俗，又叫「鞭春牛」。春牛在塑制時，要在肚子里塞上五穀，當牛被打爛時，五穀就流了出來，拾起穀粒放回倉中，預示倉滿糧足。

立春|養生

春困

「春困」使人身體疲乏，精神不振，應保證充足睡眠、作息規律、適量運動、少熬夜、多食含維生素B族的食物。

每天梳頭百下

春天是自然陽氣萌生升發的季節，這時人體的陽氣也順應自然，有向上向外升發的特點，毛孔也逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。故春天梳頭，有宣行郁滯，疏利氣血，通達陽氣的重要作用。

不要過早減衣

「春不減衣，秋不戴帽」。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。

少進補、少食鹽

冬季是進補的時節，但立春後進補要適度，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應春季的季節特點。與此同時，減少食鹽攝入量也很關鍵，因為鹹味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利於保養陽氣。

陸羽會二十四節氣茶席

立春

茶品：三年陳瑞泉正岩精品大紅袍2013

用水：農夫山泉桶裝水

茶器：陸羽會標準青白雙線蓋碗套組（150CC）

投茶量：8g

沖泡方法：定點高沖，低斟，茶湯出盡

外形：條索尚肥壯，較重實，色澤烏褐，有寶光，較勻整潔凈

湯色：橙紅，明亮

香氣：干茶桂皮香濃郁持久，花果香幽長，火味、陳味略顯

滋味：茶湯醇厚，甜潤順滑，木質香清晰，喉韻清甜，回甘生津，回味悠長

葉底：葉底肥厚軟亮，具有緞面般的光澤，有活性，柔韌度好，略有花雜

春江水暖，百草回芽，庭樹飛花，點點不是梅花。掛春幡，貼門聯，十足滿市年味。三兩聲爆竹，七八回鄉愿。一年之初，立春。