丁香茶真假的鑒別方法和技巧

丁香茶主要成分為桃金娘科科植物常綠喬木丁香樹的乾燥花葉，亦可作為中藥藥材。花葉含丁香油，其中主要為丁香油酚。又含鞣質、齊墩果酸等。中藥丁香原產印度尼西亞、馬來西亞及東非沿海國家，我國主要產地為長白山。

以花大油足，花葉以嫩綠者為佳。主要用於泡茶或者入葯，其藥理作用為養胃抗菌，健胃驅風，溫中壯陽，下氣降逆。

丁香茶，適合所有人飲用，尤其對於胃脹痛或者脾虛不明顯的，或者說脾胃虛弱恢復期的人，可以減少中藥的量，該喝些稀健丁香茶養胃。丁香茶雖不是治病的能手，卻是調理脾胃的最佳幫手。每日取3~5g茶葉反覆沖泡飲用即可。

丁香茶葉圖片

辨別方法一

①看特徵

一般假的丁香茶都是用「刺五加茶」來冒充，最簡單的方法就是了解丁香茶的特徵，丁香茶主要特徵：

1，丁香葉邊緣光滑無鋸齒形

2，茶湯色溫黃色

3，口感應為甘苦

滿足以上三個特徵基本上可以認定為真的丁香茶。

②看產地

稀健丁香茶產地為長白山。長白山是中國東北地區降水量較高的地區，有充足的雨水;經過火山噴發的長白山，土壤肥沃深厚且含有多種物質和微量元素;加上山上岩層眾多，水質含有多種礦物質。種種條件使得長白山相對於其他地區來說，更有利於茶樹的生長和發育。

刺五加葉圖片

辨別方法二

①一看。新茶葉呈嫩綠色，老茶葉呈深綠色，葉緣呈鋸齒狀，有16至32對齒，葉端呈凹形，其嫩梗呈扁圓形，葉背有白絨毛，外形條索緊細，細嫩茶葉含筋梗，色澤黃綠，乾淨均勻，花干黃白色；假茶葉，無上述明顯特徵，顏色枯滯，看水色，葉底顏色既無紅茶那樣紅亮，也無綠茶翠綠。

②二燒。取茶葉數片，用火點燃，真茶葉有馥郁芳香，用手指捏碎灰燼細聞，可聞到茶香；假茶葉有異味而無茶香。最好同時用正品茶葉和待辨茶葉火灼比較。

③三泡。取待辨茶葉和真茶葉各一小撮，分別用開水沖泡兩次，開湯細看。每次泡10分鐘，等葉子充分泡開后，分別放在兩個白瓷清水盤中，仔細觀看葉形、葉脈、鋸齒等特徵。真茶葉具有明顯網狀葉脈，主脈直接射頂端，側脈伸展至葉緣2/3的部位便向上方彎曲，呈弧形與上方支脈相聯合。葉背面有白茸毛，葉邊緣鋸齒顯著，基部鋸齒稀疏。假茶葉的葉脈不明顯，一般側脈直射邊緣，有的兩面都有白茸毛，葉邊鋸齒明顯，或鋸齒粗大。