吃「反季節」的蔬果，應當警惕這幾件事

隨著科技的發展，各種反季節果蔬已經把我們包圍了。現在很多蔬菜水果一年四季都有，很多人也搞不清楚什麼季節應該吃什麼蔬菜或水果。我們大多數年輕人已分不清哪些是反季節，哪些是應季的。又或者說根本也不在乎這些。

圖片來源網路

按照中國的傳統說法叫「不時不食」，也就是說，食物得天地物候之氣，它的性質與氣候環境的變化是密切相關的。如果，世間萬物的生長都要遵循一定的規律，只有符合規律生長的蔬果的營養價值才高，不是應季的食物，它就沒有那個季節的特性，那麼它的營養價值可能會大打折扣。因此，古人提倡吃應季的食物。

圖片來源網路

確實，反季節的蔬果從某個角度上講對我們身體健康存在著威脅。最常聽說的就是激素，水果本無害，激素常害人。反季節水果本身是沒有任何危害，但有些為了增加產量，有些不法果農們經常過量使用植物生長調節劑，即激素。這些激素可以促進果實發育、生長和早熟，使用激素后可增產20%左右。

此外，植物生長調節劑在蔬菜和水果等種植業中應用較多，一株果樹從幼苗到成熟最多可以使用十幾種激素。這些激素可以促進果實發育、生長和催熟，同時還具有增加果實產量的作用。食用含有過量的激素的蔬果，吃後會使女童性早熟，男性性特徵不明顯，婦女更年期紊亂等。

圖片來源網路

植物是大自然的產物，經歷了億萬年的進化才有了現在不同的季節有不同的蔬果。那麼返季節蔬果到底有哪些劣勢呢？最主要的是：首先，食物營養價值縮水。其次，口感味道也會大打折扣。再次，容易受到污染，包括運輸，打蠟，激素等。對身體造成傷害。但是隨著社會的發展，人們已經沒法離開這些反季節的蔬果了。

根據各地區的氣溫，土壤，空氣等特點，不同的地方種植的植物時間及產物也是不一樣的。同時有些地方，特別偏北方地區。11月到4月之間，幾乎沒法種植「應季」的蔬菜和水果的。現在很多反季節的蔬菜水果，並不一定是大棚的產品，其中也有來自南方的產品，甚至是來自國外的產品。比如說，在海南，一年四季都可以生產蔬菜水果，其實沒什麼應季問題，其營養價值也未必低於北方的應季產品。

圖片來源網路

面對反季節蔬果那我們到底是吃還是不吃呢？當然還是要吃的。無數研究證實，蔬菜水果的總攝入量越大，癌症、心臟病的危險就越小。無論是什麼季節，我們都應該多吃蔬菜水果，吃蔬菜水果，總比不吃要好。

吃反季蔬果的特別注意：

1、學會辨別什麼是反季蔬果。優選應季的蔬果。

2、辨別使用過激素的水果，最簡單的方法就是：聞。通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味。催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味。

3、盡量選擇本地的蔬果，沒有運輸污染。

4、反季水果最好去皮了再吃，避免吃到打蠟或保鮮劑處理污染。

5、了解什麼是應季水果，只有自己了解了什麼蔬果是當季的，你才有選擇的權利。

本文來自LOHAS救命飲食原創，謝絕轉載！作者：章紅（國家二級營養師、健康管理師）個人微信公眾號：LOHAS救命飲食新浪微博：@章紅營養師