一篇關於蘋果醋超全面詳細的文章，看完真是受益匪淺！

在日常生活中，醋是廚房中最常用的一種調味品，白醋、陳醋、米醋、香醋等糧食醋。當然也有用水果釀造的醋，最常見的當屬蘋果醋了。那麼蘋果醋與蘋果醋飲料有何不同？今天馬欄山蘋果酒小編就為您普及一些知識。

蘋果醋與蘋果醋飲料有什麼不同呢？

從字面上來看，很明顯一種是醋，一種是飲料。對於實用的果醋來說，酸度越高，品質越好適合烹飪調味。蘋果醋飲料指以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋，再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。蘋果醋飲料能保健養生、改善疲勞、美容養顏。

越來越多的年輕人都喜歡喝蘋果醋飲料，那麼它究竟有哪些營養價值？

1、平衡人體，增強免疫力。

蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內代謝后呈鹼性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，能夠有效改善人體酸性體質，使人體呈弱鹼性。鹼性體質的人群較酸性體質的人群對病毒的免疫力要更強。

2、富含果膠，有益健康

果膠有利於腸道中有益菌的生長，有益菌能夠產生人體必需的營養物質，如維生素B族（維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸）、維生素K2等。

果膠可促進脂肪、類固醇及膽汁的排泄，增加類固醇的排泄有利於降低與性激素有關癌症的患病率。

果膠能夠延緩腸道對糖、脂質的吸收，控制血糖升高。

果膠能吸附食物中的鉛、鎳、鈷等重金屬離子，且不能被消化液所消化，所以能夠有效的排出體內毒素。

3、富含維生素，美容養顏、塑形。

蘋果醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、補充肌膚養分及水分，縮小粗糙毛孔，可令皮膚更加光滑細膩，美容塑體

蘋果醋可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，故能控制和調節體重，使您身材更優美迷人。

4、富含有機酸

蘋果酸可直接參与人體代謝，被人體直接吸收，實現短時間內向肌體提供能量，起到抗疲勞、迅速恢復體力的作用，同時蘋果酸對肝臟有保護作用，蘋果酸還有保持心肌的能量代謝，對心肌梗塞的缺血性心肌層起到保護作用，可以促進胃液分泌，增進食慾，並且可以促進對其他食物中鈣的吸收。

5、易感冒晨起喝蘋果醋

蘋果醋能提高機體免疫力。蘋果醋中含有豐富的維生素和氨基酸，能在體內與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質的吸收，讓身體更加強壯起來。蘋果醋中還含有豐富的維生素C，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力。此外，醋廠的工人很少感冒，這已經是一個眾所周知的常識。醋酸有抗菌消炎的作用，可以預防感冒。

6、上班族喝果醋可以消除疲勞

對於上班族來說，蘋果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。經過長時間勞動和劇烈運動后，人體內會產生大量乳酸，感覺特別疲勞，蘋果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。

怎樣選擇蘋果醋？

看商家：

1、首先要看蘋果醋是不是發酵型蘋果醋（可以通過查看該企業的企業標準得知）。

2、看生產商的實力（因為只有雄厚的實力，先進的設備，高超的生產技術，才是品質的保障）。

3、看商家的服務（良好的服務反應了此商家，是不是用心在做，是不是有良心的食品生產企業）。

看產品：

1.觀感：色澤呈金黃色，搖晃之後泡沫不易消失，合成蘋果醋的液體透明無色，搖動后泡沫瞬間消失。

2、氣味：打開之後有濃濃的發酵味，伴隨著酒的香氣和醋的酸爽。但不是真正太濃烈的蘋果味道，不然就是加香料的了。

3、口感：好的蘋果醋口味酸甜適宜、沒有苦澀等雜味，有明顯果香，味道豐富，回味綿長。

4、包裝：質量好一些的蘋果醋包裝乾淨明亮，生產日期標註明確，生產廠家在產品標籤上不但會註明加工方法（如發酵），還會註明蘋果汁的含量（如60%等），質量較差的蘋果醋通常會在包裝上不知所云地寫一些保健作用，而對加工方法、果汁含量等硬指標採取迴避的做法。

5、果汁濃度：到出一滴在瓶上，讓他自然流出一條線，稍等片刻可以看到感覺黏黏的和果汁一樣，來判斷果汁濃度。

隨著物質生活的提高，蘋果醋飲料成為了人們餐桌上的高頻「座上客」，也為注重養生健康的人們提供了新的飲品選擇。