長白山野生刺五加的嫩芽，包餃子、拌冷盤，還有藥用價值

今天是周日，受朋友之邀上山採到了刺五加，非常的新鮮，可以爽吃一頓了。

長白山野生刺五加，當地人也叫它老虎潦子。由於本植皮五齣數掌狀複葉，枝密被長刺，因而叫刺五加。植物間都有親緣關係，含有的有機化學成份也有關係，因而刺五加與人蔘也有親屬關係，也具備了人蔘的藥用價值。

根皮祛風濕、強筋骨。製造成刺五加茶那藥用價值更高了。

刺五加的吃法比較簡單，嫩枝採回後用開水燙煮后，涼水浸泡後去水，或裝袋放置冷凍，或直接食用。食用通常有兩種方法:

一、包餃子。方法:刺五加切碎加肉，並加入蔥花、姜等家常佐料拌制既可。但注意刺五加不能去水太干，否則餡發乾，口感差。

二、拌冷盤。方法:刺五加去水(不可太干)后切段，加蔥絲、辣椒油、香油、鹽、味精、少許醬油既可拌制而成，很鮮的。