喝咖啡的健康藝術，喝幾杯？好處和危害你知道嗎？

咖啡已經成為一種很流行的飲品，也成為很多家庭的必備飲品，但是有人說咖啡雖然提神但是多飲無益。有很多上班族天天喝咖啡，這真的好嗎？咖啡可以天天喝嗎？下面我們來看看

一、在搞清這個問題之前，我們可以先看看咖啡的主要成分

咖啡因：有特彆強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由於它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。

丹寧酸：煮沸后的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。

脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。

酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。

揮發性脂肪：是咖啡香氣主要來源，它是一種會散發出約四十種芳香物質。

蛋白質：卡路里的主要來源，所佔比例並不高。咖啡末的蛋白質在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。

糖：咖啡生豆所含的糖分約8%，烘焙后大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，並與丹寧酸互相結合產生甜味。

纖維：生豆的纖維烘焙後會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。

礦物質：含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。

二、有人很喜歡喝 先看看 喝咖啡有哪些好處？

咖啡對皮膚有益處。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官。

咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

咖啡可以消除疲勞。

咖啡保護心臟血管的功能。

咖啡可預防膽結石，對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。

咖啡提神醒腦。

咖啡抗憂鬱，少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。

咖啡可以改善便秘，咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑

三、有些人喝過多咖啡 那再說說壞處

1、神經系統

因為咖啡因能興奮神經、刺激血管、加速心跳，過量飲用咖啡會引起竇性心動過速和室性早搏，夜間失眠。短時間內連續飲用3杯咖啡，可出現情緒緊張、憂慮、呼吸短淺等現象；飲用10杯以上，可引起一些中毒癥狀，如耳鳴、譫語、視物模糊、快速心律失常、肌緊張、肌震顫等。

2、加劇高血壓：

咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成復方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時間可長達12小時。

3、增加心梗危險

美國波士頓大學公共衛生學院的醫學家們通過對858例在45～69歲首次患心肌梗塞的婦女和858例從未患過心肌梗塞的婦女進行了為期4年的研究，結果表明，每日飲5杯或更多的咖啡，可使婦女患心肌梗塞的危險增加70%，而且危險性隨著飲咖啡的數量增加而增加。

4、易引起骨質疏鬆症:

美國加利福尼亞大學的研究者對980名50～98歲的老年婦女進行了調查研究，結果發現，長期每天飲2杯以上咖啡而不飲牛奶的老年婦女，不管年齡、肥胖程度如何，其髖骨、脊椎的骨密度都會降低，且降低的程度與習慣延續的時間長短和飲用量的多少有關。因為，咖啡因能與人體內的遊離鈣結合，並經尿排出。遊離鈣的減少必然引起結合鈣的分解，從而導致骨質疏鬆。

5、孕婦飲咖啡對胎兒不利

早在80年代初，美國食品與藥品管理局的考林博士即在實驗中發現，每天給小白鼠飼餵相當於成人飲12～24杯濃咖啡的量后，妊娠鼠就會生育出畸形的小鼠。為此，研究者以美國食品與藥品管理局的名義告誡孕婦：應暫停飲用咖啡。

6、易引起糖尿病:

芬蘭和美國的研究人員通過調查分析發現，這兩個國家都是消費咖啡最多的國家，其結果是，這兩個國家中患糖尿病的人數也最多。其中，芬蘭人的咖啡消費量居世界之首，該國的糖尿病患者也是世界上最多的。其它北歐國家的咖啡消費量也大，患糖尿病的人數也多。相反，日本人的咖啡消費量在世界上是最少的，糖尿病患者也最少。

四、問題來了，每日喝多少為好？（三杯有益，五杯有害）

1、300毫克是每日攝取安全上限

歐美國家專門制訂了攝取咖啡因的指引，提示4至6歲幼童一天不要超過45毫克、7至9歲上限為63毫克、10至12歲上限為85毫克，正常成人每人每天攝取咖啡因以300毫克為限。

2、400毫克以上超量攝入可致中毒

通常認為，低劑量的咖啡因對人體無害，但對於有病或者有心理問題的人來說可構成威脅。當一次攝入咖啡因超過400毫克，可引起身體震顫、心跳加速、噁心、焦慮、頭暈、失眠等，甚至可導致心力衰竭。一些對咖啡因敏感的人還會更嚴重，而孕婦攝入過量還可導致妊娠併發症—世界各地都有咖啡因攝入過量而中毒的病例。

3、自我估算：你一天的攝入超標了嗎？

資料顯示，咖啡因的含量取決於咖啡的品種以及製作的方式。比如，羅布斯塔（Robusta）咖啡豆里咖啡因的含量是阿拉比卡（Arabica）的2倍；而過濾咖啡比濃縮咖啡（Expresso）的含量多30%。淡咖啡比濃咖啡中咖啡因的含量高，也就是說咖啡與水接觸時間越長，咖啡因的含量越高。

根據英國食品標準局毒物委員會一項報告，一杯約237毫升速溶咖啡所含的咖啡因在60-80毫克，濾泡式咖啡可以達到135毫克。

「脫咖啡因咖啡」並非不含咖啡因，只是含量更低一些，它所含的咖啡因比常規速溶咖啡低5倍。一杯星巴克大杯（12盎司，約340毫升）的脫咖啡因咖啡通常含3-18毫克的咖啡因。

4、不同飲品的咖啡因含量數值，大家在計算的時候可以參考借鑒：

煮好的咖啡：每份340克含有200毫克咖啡因

即溶咖啡：每罐340克含有140毫克咖啡因

紅牛：每罐235克的紅牛中含有80毫克咖啡因

百事可樂：每份340克含有38毫克咖啡因

經典可口可樂：每份340克含有34.5毫克咖啡因

罐裝或瓶裝茶：每份340克含有20毫克咖啡因

五、哪些人不適合喝咖啡呢？

患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病：長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。

老年婦女：咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經后，每天需要加十倍的鈣量。

胃病患者：喝咖啡過量可引起胃病惡化。

孕婦：飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。

維生素B1缺乏者：生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。

癌症患者：飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。

總之，咖啡再好喝，從健康的角度出發，必須控制好量！

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