真假大紅袍
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今天和大家聊一聊很多人關心的」真假大紅袍「這個話題。
在此之前先來說一下讓」大紅袍「一舉成名的大事件，那就是在2005年第七屆中國武夷山大紅袍茶文化節上，二十克武夷山名茶「大紅袍」以20.8萬元人民幣的天價被新加坡商人陳先生拍下。
我先分享一張圖表給大家，這是中國六大茶類列表。
圖片轉載自網路
我們可以看到大紅袍只是武夷岩茶的其中一個品種。是屬於烏龍茶（青茶）的製作工藝。
由於母本大紅袍母本大紅袍生長在"九龍窠」的岩壁上，亦是有史料依據的，存活了三百多年的古茶。在明代時，這幾棵生長在崖壁上的茶樹是由山上的天心禪寺的僧人養護採制。是進貢給皇家的珍品。這一切都讓它具有很高的話題性。
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所以，當時的政府選擇了大紅袍來做為武夷文化向世人傳播的媒介。
奇蘭
不得不說，這是一次非常成功的品牌運作。
很多人對這一神秘的茶葉產生的濃厚的興趣。
也打破了大紅袍原有的市場格局。
因為在此之前，大紅袍的主要市場還是在廣東和福建兩省。尤其是潮汕一帶。
但是這個成功的品牌宣傳的背後，卻讓整個武夷山茶人在銷售過程中和消費煮一起經歷了很長一段時間的概念混亂。
世人只知「大紅袍」而不知「武夷岩茶」。這讓前端市場的銷售人員很是頭疼。
最後只能用一個比較消極的辦法，那就是，把武夷岩茶的其它品種都叫做大紅袍。
除了有明顯的品種特徵的茶以外，比如「白雞冠、奇蘭」等。很多品種，包括水仙、肉桂這些當家名叢都被打包成「大紅袍」的包裝銷售。
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記得前兩年央視有一檔節目，就有一位「專家」介紹說，很多大紅袍都是假的。真正的大紅袍應該是8000-30000左右的價格，而很多商家用肉桂來冒充大紅袍，肉桂也就是800-5000這個價格。云云。
當時業內的人哭笑不得，其一，大紅袍真實的價格遠沒有專家說的那麼高。其二，這個價格真不是普通老百姓能喝得起的，如果不能普及，那麼這樣的產品就是失敗的，一不能惠及茶農，二不能惠及茶友。這樣的大紅袍一點也不親民，要它做甚。其三，若我沒有記錯，在「專家」發表這個言論的那兩年，肉桂的青葉價格已經高出大紅袍許多。用肉桂為充大紅袍，得不償失。
那麼大紅袍究竟是什麼呢？
事實上，咱們平時喝到的「大紅袍」的確有可能是純種的大紅袍，也有可能是水仙、肉桂或是其它品種。
這是有不得以的原由。
首先我們來介紹一下武夷岩茶，它其實就是所有生長在武夷山風景區核心產區的這些茶樹，統稱武夷岩茶。然而，茶樹的品種卻很多，現在人們比較能接觸到的有五大名樅「大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天夭」。還有當家名樅：水仙、肉桂。還有很多小品種：黃玫瑰、百瑞香、105（黃觀音）、雀舌等等有數十種。
這麼繁多的品種在銷售的時候，要去一一進行解釋說明是非常複雜的一件事。
咱就喝個茶而已，最後弄得要把植物學重溫一遍。能不能別這麼累。
所以在大紅袍那麼倍受矚目以前，我們都是簡稱岩茶。
但是因為「大紅袍」這個品牌營銷太成功了，導致客人只認大紅袍。
所以才有的「假」大紅袍的說法。但這個「假」有時候未必是壞事。咱實實在在的喝到的茶葉品質不假就行。
不過咱還是得知道「真的」大紅袍是什麼呢。
其實 這個問題在業內也存在了很長一段時間的爭議。
因為咱們守護了三百年的母本大紅袍，其實是三株六樅，而這三株本身就不是一個品種。而是奇丹、北斗1號和北斗2號三個品種。
這三個品種後來經過無性繁殖，培育出了茶苗，進行了大範圍的種植推廣。
所以這三個品種獨立出來都可以算是純種大紅袍。
另一種行內認可的就是「拼配大紅袍」。就是制茶師傅在茶葉加工完成後，逐一試樣，然後按一定的比例，把二款以上的品種按一定的比例拼堆復焙，做為自家的大紅袍。這樣做的好處是，能夠結合不同品種的優異特徵，取長補短，呈現給茶友一款好喝的大紅袍。另一個好處就是，可以保證口感的穩定性。
其實，無論是純種大紅袍也行，拼配大紅袍也好，還是用其它品種打包成大紅袍也好。這些都不是大問題。近幾年，隨著信息的快速傳遞。很多岩茶的發燒友，對於武夷岩茶也有了更深入的了解。也變得更加理性。不再一味的追逐所謂的大紅袍。反而領略到各種不同品種之間的差異性的魅力。現在就常有茶友，恨不得把我家的茶喝個遍。各個品種，各個不同山場環境種植的茶，以及當年的新茶和陳年的老茶之間又有著怎樣的妙境。
如果都是一成不變，豈不無趣。
咱們只要確定，入手的茶是純正的武夷山所產的茶便可。
茶葉產地的重要性，遠比品種之分來得關鍵。
下一次再和大家聊關於武夷岩茶的種植範圍，以及彼此間的品質差異和價格差異。
這個話題有點大。所以，容我另起文稿和大家分享。
能喝茶，能喝好茶，是清福！