又到吃栗子的季節了，大街小巷的糖炒栗子，油亮的深棕色殼子，咧著大笑的口，金黃的栗子肉，看上去就很美味。

但糖炒栗子只是基礎篇，各種與栗子搭配做成的美食正在趕來，有葷有素，有粥有菜，有甜有咸，各種美味，應有盡有。

來來來，看這裡。

一、山藥栗子粥

山藥和栗子都屬於健胃補脾的食材，與糯米、大米一起熬製成山藥栗子粥，香糯溫暖，既是美味的享受，又是冬季養生的佳肴。

食材：

糯米60克、大米40克、山藥300克、栗子100克、枸杞10克、紅棗9個、水800毫升

步驟：

1.山藥去皮，洗凈切成大小均勻的塊，山藥去皮后表面黏糊糊的，有些人會過敏，記得帶個手套；

2.紅棗洗凈，用水浸泡10分鐘，備用；

3.栗子去皮，用高壓鍋枸杞洗凈備用；

3.鍋里放水，將大米、糯米洗凈后，放入鍋中，大火煮開後放入栗子；

4.轉小火熬煮，煮制大約30分鐘后，放入山藥和枸杞再煮10-15分鐘即熟。

二、紅芸豆栗子粥

岢嵐紅芸豆含有豐富的鈣鐵及維生素C，豆子看上去鮮紅潤澤，碩大飽滿，煮好后綿軟細糯，口感非常好，和栗子一起熬成粥喝，既能美容養顏，又能強筋健體。

食材：

糯米150克、大米50克、岢嵐紅芸豆150克、栗子100克、水800毫升、冰糖適量

步驟：

1把栗子洗凈切一小口，用微波爐高火加熱5分鐘左右，去掉外殼

2.糯米和大米按3:1的比例配好，洗凈備用；

3.紅芸豆洗凈，浸泡大約1個小時；

4.把紅芸豆和糯米、大米、栗子、冰糖放進鍋里，加水；

5.加蓋大火燒開，大火煮10分鐘後轉小火熬制大約30分鐘就好了。

三、栗子燒排骨

板栗可以作為葯膳原料，既能壯腰補腎，又能活血止血，栗子和排骨的搭配，更可以很好的補腎健脾，強壯筋骨。

食材：

排骨600克、栗子300克、油適量、鹽適量、八角、桂皮、花椒、姜、香蔥、老抽、生抽、冰糖、料酒

步驟：

1. 把排骨切段，洗凈，焯水后撈出瀝干備用；

2. 把蔥姜蒜切末備用；

3. 把板栗划口，大火煮5分鐘，撈出放涼後去皮備用；

4. 鍋中倒油，放入花椒，油冒煙時倒入排骨，翻炒至外皮稍微焦黃轉中小火，倒入生抽、老抽、料酒，翻炒上色；

5. 鍋中倒入熱水沒過排骨，同時加上所有的輔料，蓋上蓋子大火燒開後轉中小火煮約20分鐘；

6. 最後加入栗子，繼續蓋上蓋子小火燜到排骨熟，加適量的鹽，翻炒均勻，轉大火收汁，撒上香蔥末，即可出鍋。

四、栗子燜羊肉

板栗與羊肉的搭配，具有溫中益氣、健脾胃、活血脈的功效，營養美味，也算一道饕餮大餐！

食材：

羊肉300克、栗子200克、胡蘿蔔、白蘿蔔、陳皮、鹽、桂皮、八角、干辣椒、姜、蔥、醬油、蚝油、料酒、白糖

步驟

1.將羊肉切成塊，鍋中倒入清水，將羊肉倒入鍋中，淋入適量料酒，加入薑片，蓋上鍋蓋，煮開后，焯出血水，撈出瀝干。

2.白蘿蔔用滾刀切塊，胡蘿蔔滾刀切塊，姜切片、蔥白切段備用；

3.鍋中倒入油，下入薑片，加入蔥段，煸出香味，倒入羊肉，翻炒片刻；

4.接著下入桂皮、八角、陳皮，加入干辣椒，淋入適量料酒，翻炒至有香味時，加入適量蚝油，少量醬油，翻炒上色，然後加半勺白糖，一勺鹽調味，倒入適量清水，以蓋過羊肉為宜，蓋上鍋蓋，大火煮開后，小火燉至羊肉軟爛。

5.最後加入栗子、白蘿蔔、胡蘿蔔，加蓋，繼續燜十分鐘，大火將湯汁收干，就可以出鍋裝盤了。

五、豬骨栗子煲湯

北方的秋冬季節氣候乾燥，拿栗子與豬脊骨熬湯喝，豬脊骨，肉瘦，脂肪少骨髓較多，適合熬湯後有著極高的營養價值，健脾補腎功能大增。

食材：栗子150克、豬龍骨400克、鹽、生薑、陳皮、鮮玉米

步驟：

1.栗子用刀在頂部切十字口，入鍋煮開晾涼后剝去外殼及內皮；

2.豬龍骨斬成大塊，入開水鍋焯水后晾涼洗凈浮沫；

3.砂鍋里倒入足量的清水，放入豬龍骨，生薑片，陳皮，開大火煮開后改小火燉制；

4.鮮玉米剝去玉米皮，撕掉玉米須斬成小段；

5.豬龍骨燉制40分鐘至湯色變白後放入玉米和栗子，繼續小火燉30分鐘，關火前調入精鹽即可。

六、栗子烏雞湯

秋冬進補，離不開烏雞湯，汁鮮味美又能有補血養顏、益精明目的功效，搭配栗子熬制的烏雞湯既能健脾胃，又能補充體虛血虧、護肝養腎。

食材：烏雞1隻、枸杞10克、紅棗8粒、栗子8粒、党參8克、姜2塊、茶樹菇適量、鹽適量

步驟：

1. 將烏雞洗凈，切成塊狀，焯水撈出瀝干備用；

2. 將枸杞、紅棗、栗子、茶樹菇洗凈備用；

3. 砂鍋中注入清水煮沸，將紅棗，栗子，茶樹菇，枸杞倒入；

4. 放入烏雞，加蓋重新煮沸后，轉中火，煲2小時，調入適量鹽，攪拌均勻即可。

七、枸杞栗子銀耳羹

銀耳會和很多食材搭配成湯羹，非常美味還能保健，銀耳枸杞加上栗子，既能夠益氣清腸，又能補氣養血，是美味健康的好東西。

食材：銀耳15 克、栗子30克、枸杞子10克、冰糖40克

步驟：

1準備好銀耳、栗子、枸杞子、冰糖。

2銀耳提前泡發，洗凈、撕小朵備用。

3栗子用開水燙過，除凈內膜備用。

4銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。

5倒入栗子，繼續燉煮30分鐘。

6加入冰糖，燉煮5分鐘。

7加入枸杞子，燉煮5分鐘。

8燉好的銀耳羹，盛入碗中，溫熱食用。

八、栗子甜豆漿

豆漿本身就很有營養，加上板栗製作成的甜豆漿，口感細膩，還可以有養胃健脾的功效，尤其是大冬天，來一份香濃豆漿，祛除寒意，非常給力。

食材：黃豆20克、燕麥30克、熟栗子6個、白糖適量

步驟：

1燕麥和黃豆用清水浸泡。

2熟栗子掰成小塊。

3把栗子倒入豆漿機，再加入黃豆和燕麥。

4加入適量的清水，按下干豆功能鍵。

5煮好的豆漿加適量的白糖調味即好。

九、五香栗子

糖炒栗子吃多了，五香栗子很特別，感覺像晒乾了的五香味大花生，軟糯咸香，誘人無比。

食材：生栗子350克、大料2個、花椒3克、小茴香2克、鹽少許

步驟

1準備好所有的食材。

2栗子洗乾淨在上面刻出十字划痕，全部做好。

3湯鍋中加入適量的清水放入栗子。

4在加入調味料。

5蓋上蓋子大火煮上20分鐘。

6然後加入少許的鹽關小火。

7繼續煮至栗子熟栗皮開花關火。

十、糖炒栗子

糖炒栗子是最經典的口味，而且一般我們都是買來吃，很少在家自己做，想嘗試一下也可以啊，香甜味美。

食材：板栗500克、冰糖兩塊、食用油半勺、開水適量

步驟：

1板栗用水洗乾淨，擦乾水分；

2用刀在板栗上切十字，放入碗中，加入半勺油拌勻；

3均勻的碼在烤盤中，放入預熱200度的烤箱烤25分鐘

4冰糖用熱水融化，備用；

5栗子入烤箱烤25分鐘之後取出，用刷子刷糖水在板栗上，在開口處多刷點，刷好糖水的栗子，繼續入烤箱烤5分鐘即可。

栗子這多種多樣的口味，和其他食材的完美的結合，口味更美好，營養更完善。

淺味紀帶你一起尋找生活的美味！