酸湯牛肉片的做法

怎麼做酸湯牛肉片好吃？學做酸湯牛肉片需要哪些食材？家常美食網核桃和肉書私房菜老師教你輕鬆做出好吃好看的酸湯牛肉片。

本食譜來自【核桃和肉書私房菜】老師分享的酸湯牛肉片的做法。所屬分類：蔬菜、菌藻、葯食, 蔬菜類，；需要烹飪時間：30~60分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人群均可食用。 特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。

改良版酸湯，溫熱開胃適合寒冷的冬天

做酸湯牛肉片所需食材：

主料：牛肉片根據吃飯人口，香菇3棵，辣椒醬2勺，米醋適量，木耳少許，芹菜丁少許，胡蘿蔔丁少許，蔥姜蒜少許，老壇酸菜3勺

酸湯牛肉片的做法步驟：

1. 準備食材，芹菜丁 胡蘿蔔丁 蔥姜蒜調味 不喜歡金針菇的可以換成香菇

2. 剁椒醬必備

3. 不喜歡吃金針菇的可以換成香菇和木耳

4. 牛肉片，基本是瘦的，適合怕胖的妹妹和健身人士

5. 增加酸味

6. 胡蘿蔔丁 芹菜丁 蔥姜蒜和剁椒醬下油鍋抄香

7. 加入酸菜翻炒幾下后加水煮5分鐘，加入適量鹽和糖

8. 關鍵步驟，將上一步的湯過濾，取湯汁后加入牛肉片 木耳和香菇燉煮，牛肉熟后就可以起鍋了

9. 撒入香蔥和香菜，肉浸入蔬菜的清香，湯酸而不膩

10. 適合寒冷的冬季

家常美食網溫馨提示：

煮配菜湯是關鍵，過濾后再使用湯底，不然湯很亂