排骨這麼做，營養翻倍，老人小孩都能吃！

特色：排骨中的蛋白質，木瓜中的維生素，都是人體中所需的營養成分，何況它又潤又好喝。

用料：

木瓜 1隻

小排骨 300G

南北杏仁 2茶匙（10G）

鹽 1茶匙

做法：

1 木瓜削去皮，對半切開，用金屬小勺子挖去籽，切成3CM見方的小快。小排骨也切成同樣大小的備用。

2 大火燒開一鍋熱水，將小排骨放入熱水中燙2分鐘，待血沫完全滲出后撈起，碼放在圓盅內。沒有圓盅，我放在砂鍋里。

3 加溫水至8分滿，放入蒸鍋內大火一個小時。我是在砂鍋里燉了一個小時。

4 一個小時后將木瓜和杏仁放入鍋內再燉半個小時。加鹽再蒸十分鐘就可以了。

小貼士：

1 需要蒸煮的木瓜最好選用外皮青綠，按起來較硬的生木瓜，才不會煮爛。所以我是後來才加的木瓜。

2 南杏仁嫩白小巧，含水量大，和作零食吃的大杏仁並不相同，在超市裡能夠買到小代密封包裝的。