補血不足 小心變黃臉婆!
鐵的缺乏煎還會引起細胞呼吸不暢,從而影響組織功能,最明顯的表現就是食慾下降,嚴重時甚至會使胃腸功能紊亂,導致吸收不良,皮膚跟著乾癟下去,不但精力明顯不足,還會出現「到處都鬆鬆的」、「蝴蝶袖」等問題。
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充足的鐵可以保證雌性激素的正常分泌,雌激素又跟女性的多種身體機能相輔相成,所以缺鐵的女人睡眠質量差、精神狀態差,就連女性氣質也會更不明顯。
你該如何補鐵?
◆多吃紅肉、瘦肉
肝臟、豬、牛肉、文蛤、豬或鴨血都是鐵的好來源,而且含有豐富蛋白質,可幫助鐵吸收。通常顏色愈紅,含紅血素鐵愈高。
鹽水肝尖
◆多吃高鐵蔬菜和豆類
穀類早餐食品、花生、紅豆、豌豆、黃豆等豆類,以及紅莧菜,蕃薯葉等深色蔬菜,不但含鐵量高,還含有幫助製造紅血球的葉酸,這些食物可以和瘦肉一起烹煮,增加鐵質吸收。
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◆餐后飲料別選茶或咖啡
茶或咖啡內的丹寧酸會和鐵結合,減少鐵質吸收。最好避免進餐時和餐后喝茶或咖啡。
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◆維生素C可以促進鐵質吸收
維生素C能促進身體對植物性食物里的鐵吸收。因此,吃素的人可以多吃含鐵和維生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、堅果、髮菜、草莓等,或者進餐時配一杯柳橙汁,將可加倍人體對鐵的吸收。
◆小心鈣的影響
牛奶或起司里的鈣和磷酸鹽,會妨礙鐵的吸收。如果想多攝取鈣和鐵,最好錯開來。例如早餐或點心時間喝牛奶補充鈣質,午晚餐以攝取高鐵食物為主。
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