糖尿病友學會飲食營養搭配：才能搭出好血糖！

來源：個體化教育

北京東單九號院，是著名的北京協和醫學院的所在地。百年來，從這裡畢業的莘莘學子，已成為中國醫學界的脊樑。現在，他們又彙集在這裡，為每一位中國老百姓，用平實簡單的語言，做負責任的醫學科普。

民以食為天，飲食對於糖尿病友們來說更加重要，要吃好，要吃對，還要做好營養搭配。如果我們用白色代表碳水化合物，用黃色代表脂肪，用紅色代表蛋白質，對於糖友來說，下面哪一種搭配更合理呢？

這取決於三大營養素對人體的作用。碳水化合物是人體能量的主要來源，但過高的攝入不利於血糖的控制，過少的攝入又增加了低血糖的風險，恰當的比例是占每日總熱量的50%~60%。蛋白質是人體成分的物質基礎，過少攝入會營養不良，過多攝入則增加腎臟的負擔，恰當的比例是占每日總熱量的15%~25%。脂肪是人體的能量儲備，但由於其提供的熱能過高，每日脂肪攝入量應不高於總熱量的30%。三大營養素合理的攝入比例如下圖所示。

這個比例怎麼和上面我們談到的食物聯繫起來呢？下面這個糖友飲食金字塔幫你了解具體每日食物吃多少合適。

註：以上營養元素比例分配適用於體重正常的糖尿病患者；對於體重超重/肥胖者來說，以上比例需做出調整：碳水化合物減少到25-40%，蛋白質增加到15-25%，脂肪比例保持不變；而且每日攝入總量要限制。

如果你沒有條件進行食物稱重或是怕麻煩，那麼下面這一款糖尿病每日飲食手掌法則肯定能幫到你，它只需要幾個簡單的手的動作，難度係數極低，來，一起做：

伸出一隻手，握拳——

一拳相當於50克主食或200克水果；

把手指打開，露出手掌——

一個手掌厚度和掌心大小相當於50克肉類；

再曲起四指，豎起大拇指——

一個大拇指指尖相當於30克黃油；

最後，伸出雙手併攏捧起——

雙手一捧相當於500克蔬菜。

掌握了基本動作，就可以一起做手掌操了，一定要一邊說一邊做，這樣掌握更快！

您掌握了嗎？所謂「細水長流、吃穿不愁」，糖友們要學會精打細算，讓自己吃的幸福，吃的健康。

註：本文由美國大西洋醫療系統營養代謝中心專科醫生 肖丹華 、北京協和醫院內分泌科副主任醫師 李乃適 參與審稿