動手就能學會的川菜！原來做菜真是非常簡單！

川菜是中國八大菜系之一，以鮮香麻辣為主！而川菜之中的幾道名菜，也是人們餐桌上必備的美味！

做川菜真的不難，主要用料就是豆瓣醬，辣椒，花椒和鹽了，豆瓣醬作為川菜之魂，而食鹽就是川菜的魄了！記得有個川菜大師說過：川菜的精髓就在於「一把辣椒，一把鹽！」

毛血旺
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食材：豬血 火腿腸 黃喉 百葉 魚丸 豆芽 寬粉 豆瓣醬 火鍋料 豆瓣醬 味素 蔥姜蒜 小米辣 花椒

1.豆芽洗凈裝碗，鍋燒水，放入豆芽焯水。
​2.把豬血，黃喉，百葉和火腿腸切片，裝盤備用。
​3.把豆芽撈出放入碗里，備用！
​4.另起鍋放入清水，把血塊，火腿腸，黃喉，百葉，魚丸放入鍋中，大火煮至沸騰時，撈出。
​5.鍋燒乾放油，油溫冒煙時放入豆瓣醬，火鍋料炒至融化後放入小米辣，姜蒜末爆香。
​​6.加入適量清水至鍋里，同時放入備好的血塊，火腿腸，黃喉百葉，魚丸，寬粉等，煮至沸騰出鍋裝碗！
​​7.鍋燒乾放油，放入干辣椒和花椒，倒入碗里熗鍋！
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​8.香辣四溢的毛血旺就做好了！