台北實驗咖啡館黑糖咖啡、苦甜生巧克力塔！

在人來人往的城市裡，總有一間咖啡館敞開著大門，用溫柔的咖啡香氣撫慰著都市人的心靈。硬性格咖啡吧InsingerKaffee，位於商業區的中山國中一帶，在靜謐的巷子里，是為了喝一杯好咖啡而會走到的角落。

原先是在網路起家，販賣自家烘焙的莊園咖啡豆，於台中成立工作室，更在台北開設實體咖啡館，提供內用與外帶的餐飲空間。從早上7:30就開始營業，為上班族的早餐添上一杯暖胃，接下來的時光則留給需要獨處工作、或是想找個好地方度過午茶時光的人們。硬性格咖啡吧給人的感覺其實不那麼的硬性格，反而很溫馨、很讓人自在。

/ Cherry.

「為什麼叫硬性格呢？」起初聽到名字的我相當好奇，一問之下才了解背後的故事，原來是為了紀念母親。

承襲著母親名字與個性而開設的咖啡工作室，將那份以柔克剛的精神融入，無論是對於咖啡豆的品質把關、又或是在經營風格上的中性情感。「母親離開了，但我們用這品牌將他留下，不只是在心中」很喜歡以家人情感為出發點的品牌概念，這樣的紀念、留念也很有意義。

透著藍色窗框，咖啡師正在沖煮咖啡，那香氣隨著飄出的白煙緩緩溢流，咖啡豆的氣息瀰漫在空氣之中。門前有一塊半戶外的空間，像是小庭院那樣，可以坐在這裡稍微休息、喝幾口剛剛外帶的熱咖啡。

店內的空間其實不算大，左側是咖啡吧台，其他空間便是寬敞舒適的用餐座位。灰白色牆面與地板，冷色調的設計配上店裡打下的黃光卻徒增幾分暖意，這光線恰好與充斥在空氣里的咖啡氣味契合著。

除了賣咖啡、餐點，店裡其實還擺放了許多與咖啡有關、與餐飲相關的商品，有興趣的朋友也能向店家詢問購買資訊。

其中最特別的是這組店家由德國帶回的咖啡杯具組，原先以為是燒陶製作，拿起來才發現重量異常的輕巧。原來是以咖啡渣作為材料而製作而成的杯子，仔細看還能看見杯緣細部的咖啡渣，相當特別。

然而，硬性格咖啡的空間是與其他工作室合租，所以在店內偶爾還會舉辦文化課程，比如花藝課程、台灣民俗課程⋯等等。

在店內仍舊能從些小細節里感受到濃濃的親情味，布尺與木牆上的銀杏壓印是紀念母親、家人的婚禮小物也成了店內可愛的小擺飾。

硬性格咖啡提供網路、插座、不限時的空間，若是需要一處能好好做事、又能稍放鬆的地方，不妨就來這兒坐坐。

店裡主要提供咖啡、茶飲、以及簡單的甜食咸點。

黑糖拿鐵$150元

其實好一段時間不特別想喝拿鐵，更別說是黑糖拿鐵，不過也許是入冬的緣故，氣溫驟降之下便突然想喝些甜甜、暖暖的東西，於是最近就開始變得喜歡喝黑糖拿鐵了。

硬性格的黑糖拿鐵與我印象里的不大相同，沒有燒到微焦微脆的黑糖，而是在濃密的奶泡層上直接撒著香甜的黑糖粉。原以為會很甜呢，喝起來卻是不甜膩的順口溫和，黑糖、奶香、咖啡三者層次平衡，味道很不錯。