如何烤秋刀魚 烤秋刀魚的做法

如何烤秋刀魚 烤秋刀魚的做法

秋刀魚是在日本南部海域於秋季及冬季成熟，體內含豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價格便宜。從上海水產大學對秋刀魚營養成分分析來看，秋刀魚蛋白質含量為20.7%。下面我們就來看看怎麼烤秋刀魚吧。

主料：秋刀魚4條;香菜3根。

輔料：食用油少許，料酒適量，蒜頭2瓣，香蔥2根，生薑5片，食鹽1小勺，白芝麻1小勺，辣椒面1湯匙，孜然粉1湯匙，五香椒鹽粉1小勺。

烤秋刀魚做法：

1、秋刀魚去內臟、頭腮洗凈，加蔥姜、料酒腌制30分鐘左右便於入味。

2、將腌好秋刀說取出沖洗鹽滷后控干水份、雙面划幾刀放至刷過簿油的錫紙上、表面重新放些蔥姜蒜沫

3、接著少撒些五香椒鹽、辣椒面和孜然粉

4、送入預熱好的烤箱中層：上火火200度、烤25分鐘

5、烤制10分鐘后取出烤盤、表面再撒些五香椒鹽、辣椒面和孜然粉，

6、再烤10分鐘再取出，表面放些香菜，再撒些芝麻

7、最後送至烤箱，再烤個3~5分鐘烤出香味