冬天水果煮熟再吃，到底是好還是壞？

水果可以說一年四季的必備營養品，冬天裡皮膚容易乾燥，空氣霧霾嚴重，攝入一定量的水果對保持健康身體極其重要。

但是冬天寒冷，柚子、蘋果等水果吃一口就涼牙，有些腸胃不好的還會使身體受涼。因此有些人選擇把水果加熱后再食用。但是水果加熱之後，其營養物質會不會變化呢？

水果煮熟的壞處：

水果煮熟后，易氧化的維生素C、各種酶、類黃酮等都會大量減少。因此對於那些維生素C含量較高的水果如獼猴桃、橙子、柚子等，如果加熱吃它們的主要用處就沒了。其實很多水果都可以加熱吃的。

適合加熱吃的水果：

加熱的水果變得柔軟溫暖，不僅不傷腸胃，還能起到額外的好處。如梨加熱煮熟后能緩解感冒、咳嗽癥狀。常見的適合加熱吃的水果有：梨、紅棗、蘋果、香蕉、芒果、菠蘿等。

平常飲食中，為了減少營養物質的流失，可以選擇蒸熟或者隔水加熱。