小時候家長讓我們吃鴨血、豬血這樣的食物時，總會說「多吃點，補血的」，於是也就聽話吃了。

但是，民間這種「吃什麼補什麼」的說法，究竟是不是真的有道理呢?

吃血能補血嗎?

如果是缺鐵性貧血，那麼可以吃動物的血來補，因為動物的血裡面幾乎都是血紅素鐵，而且很容易被吸收利用。

因此，經常吃動物血的確可以為人體提供較多的鐵，以供人體製造血紅蛋白，這對防治缺鐵性貧血很有幫助。

豬血的含鐵量最低，雞血、鴨血的含鐵量是豬血的3-4倍，與豬肝含鐵量差不多。

也就是說，如果想要通過吃血補鐵來「補血」，選擇雞鴨血比豬血更好。

動物血雖然含鐵量高，但還有較高的膽固醇和嘌呤，建議高脂血症、高血壓以及高尿酸的痛風患者少食用。

溫馨提示：如果有貧血癥狀，應該及時去醫院查明病因，再對症治療，而不是盲目的吃血補血。

如果是缺鐵性貧血，多吃富含鐵的食物，如動物血，是有利於緩解缺鐵性貧血的。

但是，如果不是缺鐵性貧血，吃動物血不僅不會緩解貧血癥狀，反而可能會耽誤病情。

喝骨湯能補鈣?

很多人喜歡熬骨頭湯喝來補鈣，大家幾乎都認為，骨頭湯營養豐富，喝骨頭湯是可以有效補鈣的。

但其實，補鈣的效果微乎其微。

就算燉的時間再長，骨頭裡面的鈣也不會輕易溶出來。

有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣含量仍是少得可憐。

實驗顯示：骨頭湯中的鈣含量只有11毫克每升;而牛奶中的鈣含量為1113毫克每升。

也就是說，骨頭湯中鈣含量只牛奶的百分之一。

我們要喝25升骨頭湯，攝入的鈣才相當於一小盒牛奶。

由此可見，喝骨湯補鈣是遠遠不能滿足人體需要的，很難達到補鈣的效果，甚至是無效的。

不過在喝骨湯時，有些骨頭如果能嚼爛的話，吃下去反而有補鈣的作用。

溫馨提示：補鈣最有效的辦法就是多喝牛奶和吃奶製品，牛奶的含鈣量比較高，吸收率也比較好，牛奶中還含有促進鈣吸收的因素，比如維生素D、乳糖，還有一些氨基酸，都有利於鈣的吸收。

另外，蝦皮、芝麻醬、堅果類食物，鈣含量也非常豐富。

吃肝能補肝?

健康的人不用補肝，如果是肝病患者，那就更不能靠吃肝來補了。

因為動物肝臟雖然營養豐富，但是膽固醇含量較高，不易消化。

1千克豬肝含膽固醇高達400毫克以上，大量膽固醇的攝入會使肝病患者的肝臟負擔加重，影響肝病的康復。

嚴重時可影響病人消化吸收功能，甚至造成脂肪代謝紊亂。

另外，動物肝臟內含銅量很高，肝病患者由於肝功能低下，不能調節體內銅的平衡，過多的銅會在肝臟內積聚，引起貧血、肝硬化、腹水等癥狀。

吃肝並不能補肝，但動物的肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，也含有豐富的鐵元素。吃肝可以改善視力，改善人體的鈣代謝以及防治缺鐵性貧血。

溫馨提示：日常生活中養肝護肝的食物要以清淡平和、營養豐富為宜，少吃油膩、油炸、辛辣食物，否則肝臟功能會有失調的風險。

此外，綠色食品是保肝、養肝的最佳選擇，富有維生素，又易於消化，可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱、保護視力。因此，應多食用一些綠色食物，如黃瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海帶等。

吃腰子能補腎?

我們常說的「腰子」就是動物的腎臟，根據中醫「以形補形，以臟補臟」的道理，人們常說吃腰子補腎壯陽。

動物腎臟含有雄激素和腎上腺皮質激素，民間認為可以補腎，但實際效果並沒經過嚴謹的科學研究的驗證。

而且動物腎臟里所含的激素在烤制過程中已經損失得寥寥無幾，更嚴重的是，豬、牛、羊的腎臟，裡面均有不同含量的重金屬鎘，人們在食補的同時把鎘也吃進肚子里，最終可能影響男性生殖能力。

溫馨提示：動物內臟膽固醇、嘌呤高，會增加人體腎臟的壓力，不易頻繁食用。

腰子還是要少吃，愛吃腰子的人，可以吃一些排鎘的食物，如牡蠣海帶等。