馬上就要過大年，家家戶戶開始忙活起來了，那麼屯年貨就必不可少了，而購買的年貨的質量，不僅關乎到你自己，更關乎全家人的健康，可是市場上的年貨也是魚龍混雜，各種產品質量參差不齊，稍不留神就可能「掉坑」里，怕就怕在錢花了不少，沒買到真正健康安心的食物，那麼究竟該怎麼選？作為營養師，你想不想知道我是怎麼購買年貨的呢？

堅果要選原味的

要說堅果，肯定少不了瓜子，現在小小的瓜子，味道就是十多種，有甜口的、咸口的、水果味的、奶香味、茶味的，其實不同口味很多都是香精、甜味劑的功勞，在此提醒各位，挑瓜子盡量挑原味的最保險。同樣，杏仁、松子、榛子等,也要遵循此原則，要注意的是，堅果熱量很高，如果你仔細算過的話，應該知道22個花生就有約200卡的熱量，所以最好控制食用量，一天一把對身體的益處是很明顯的。

糖果最好選傳統工藝的

過年吃糖是必不可少，寓意來年「甜甜蜜蜜」，市面上五顏六色的糖是應有盡有，各種口味也是層出不窮，而其中的紅黃藍綠的顏色，基本上都是色素的功勞，不同的味道要要多虧了香精的貢獻。相比來說，還是我國傳統工藝製作的芝麻糖，花生糖要健康的多，總的來說，糖果不是營養價值很高的食品，還是淺嘗即止為好，如果可能的話，自家在家做些牛軋糖等糖果，能避免各種色素添加劑，也是不錯的選擇。

肉類要「多白少紅」

肉類的選購，要多白肉（雞鴨魚），少紅肉（豬牛羊），尤其是家裡有「三高」的要切記，因為紅肉飽和脂肪多，大量食用增加心腦血管負擔，而白肉相比就好的多。選魚肉，顏色過白或過紅都要謹慎購買，除了本身發紅的金槍魚，及帶魚這樣的白肉魚例外，過於鮮紅或亮白色，很可能是用過染色劑的，雞肉應該是皮白少皺不黏手為好，而雞皮發黃的多是不新鮮的，而新鮮鴨肉的脂肪應是淡黃色，如果顏色變淡說明不新鮮了。

飲料自製最健康

我唯一購買的飲料就是礦泉水，我知道大多數人家裡都備上了飲料三大家族———可樂、雪碧、橙汁，這些飲料是給家裡不喝酒的老人、小孩、寶媽準備的。可是，好心往往辦壞事，這些飲料的危害並不比酒低多少，至少酒還是天然釀造，而這些飲料確是化學勾兌，所以，告誡家人們，不要再好心辦壞事！其實除了「飲料三大家族」，還有很多健康的飲料，比如在家自製一款蔬果汁，不僅享受了自製的樂趣，而且更為健康「添加加醋」，避開年後胖三斤的煩擾。

蛋奶類選購新鮮是關鍵

選牛奶要首選原味鮮牛奶，原味酸奶要看配料表，添加劑及糖多的不選，如果有「復原乳」，「乳飲料」等字眼還是避開為妙，除了要看清保質期，還應盡量挑靠裡面的「新鮮貨」。拿雞蛋要選擇不大不小，手感粗糙的，雞蛋過大或過小都意味著母雞身體欠佳，摸起來比較粗糙的說明比較新鮮。

授人以魚不如授人以漁，學會看包裝營養成分表才是關鍵！

對於包裝食品，配料表中的添加劑是越少越好，鈉含量越低越好，通常鈉含量越高，除鹽分過多外，也有可能添加劑過多，如作為防腐劑使用的苯甲酸鈉、作為增稠劑的澱粉磷酸酯鈉，都含有鈉離子，所以在一定程度上營養成分表中鈉含量可以反映出鹽含量和添加劑的多寡，這一點要引起我們的注意。

圖片來源於網路

作者：趙波營養師

本文原創，未經允許嚴禁轉載！