台灣最贊的8 種暖身食物！麻辣火鍋、葯燉排骨湯、薑母鴨、油麻雞

這星期開始已經有寒流，南方也已經而跌到 10度左右了！在那麼寒冷的天氣，不如去台灣旅行吃這些美食取取暖！雖然天冷吃什麼通常都會聯想到吃火鍋，但其實在火鍋以外，原來台灣人也會吃以下8 款食物來取暖，究竟去哪兒有得食呢？不妨跟跟在地人推薦。

1、葯燉排骨湯 葯燉排骨枸杞土虱

位於捷運大橋站的延三夜市中，葯燉湯湯頭深黑色，順喉而不膩，與煮到一咬就散開的排骨一起吃，味道剛剛好，大大一碗，吃完不但身暖，而且好滿足。

除了葯燉排骨湯外，這裡更有台灣人冬天都很喜愛的葯燉土虱

地址：台北市大同區延平北路三段 61 號

陳董葯燉排骨

不想去那麼遠的話，可以去位於饒河街夜市內的「陳董」，排骨的肉質有咬口，葯燉湯頭用上超過 10 種藥材、熬煮約 2小時，雖然味道濃但吃過的人就指一點都不油膩，但味道上就比一般的葯燉湯甜，所以未必人人喜歡，但亦一試無妨。

相比「良友」，「陳董」湯底就沒那麼深色，但排骨亦是一咬即化。

陳董葯燉排骨 地址：台北市松山區八德路四段 739 號

2、薑絲豬肝湯 陳鐵心拌拌面豬肝湯

開業超過 35年，主打豬肝湯，不要說冬天，就算平日去到都可能要排隊，招牌的豬肝湯系店內人氣之選，豬肝吃起來口感嫩滑沒腥味，加上鮮甜的湯，喝完一碗不止驅寒，仲可以補埋血，一舉兩得！

除豬肝湯外，淋上豬油、芝麻及自家制的麻醬等的「伴面」亦是店中的人氣之選。

陳鐵心拌拌面豬肝湯 地址：台北市仁愛路四段 266 巷 15 弄 6 號

3、燒酒雞 萬客藥材燒酒雞

位於台中的 20年老店，其以秘方炮製的「萬客燒酒雞」更無論是夏天或冬天都要排隊才能吃到，燒酒雞湯頭用上多種藥材，而雞方面則用上營養豐富的溫體烏骨雞，煮雞前倒入米酒後點火，看著成個著火的鍋，真的還沒吃都感受到暖心。

溫體烏骨雞除了營養豐富外，口感也出名鮮嫩。

萬客什鍋 地址：台中市北區漢口路四段 16 號

4、麻油雞 金佳阿圖麻油雞

除了燒酒雞外，就不能不提麻油雞，這間在台北共有 5間分店的阿圖麻油雞，位置方便之餘味道亦係數一數二好味，雞肉煮得鮮嫩外，湯頭有濃濃的酒香及麻油香，吃完一碗全身發熱！阿圖麻油雞，就連台灣飲食節目《食尚玩家》也有介紹過。

金佳阿圖麻油雞 地址：台北市中山區林森北路 552-2 號

5、麻油腰花 施家麻油腰花

麻油雞以外，麻油腰花原來是冬天都好受台灣人歡迎，而要食的話，台灣人就極力推薦這家位於信義區的「施家」，店中主打的麻油腰花，新鮮的腰花雖然切得超級厚，但口感卻非常爽脆，而且更完全沒腥味，難怪在台灣會這麼高人氣。

施家麻油腰花 地址：台北市信義區松山路538-2號

6、羊肉爐 山羊城全羊館羊肉爐

冬天好多人會吃羊肉，因為吃完整個人暖笠笠，但無論是否冬天吃羊，在台北的話就一定要去這加、在三重蘆洲一帶相當出名的「山羊城」。店中的蔬菜羊肉鍋的羊肉，用上來自澳洲進口的野生小山羊，湯頭不油膩也沒有羊羶味，而羊的肉質亦非常有咬勁！使用澳洲進口小山羊，吃起來肉質有咬勁，正！

山羊城全羊館羊肉爐 松山健康店 地址：台北市松山區健康路 300 號

7、 薑母鴨 萬華霸味薑母鴨

要數台灣人冬天必吃，薑母鴨必定是首 3 位之一，這家霸味薑母鴨，在全台灣有超過 20間分店，可見受歡迎程度。薑母鴨因以炭火燒熱，故有炭火香味特別好吃，而雖然砂鍋內的鴨一直煲煮，但鴨肉保持香嫩，陰陰冷冷的寒冬，窩薑母鴨最醒神暖胃。

首先上桌的是熱騰騰的炭火爐，之後就是一大窩砂鍋盛住的薑母鴨。

配料都離不開鴨肝、鴨肉丸、鴨月建等，就連「鴨佛」（即鴨子）都有。

INFO 萬華霸味薑母鴨 地址：台北市艋舺大道 182 號（萬華火車站出面）

8、麻辣火鍋 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋

沒錯，無論是不是冬天，去台灣怎麼可能不吃麻辣火鍋？而這麼多間麻辣鍋中，這家自助形式的台式麻辣火鍋店，雖說是麻辣火鍋，實情還有清湯選擇，而辣度亦有分級，湯底更越煮越入味，大家去台灣不妨一試，不想去前記得要訂位。

店內其他材料采自取模式，冰櫃里擺放各式食材供挑選，環境都算企理乾淨。除配料任食外，當然不能不提的是哈根達斯及 MOVENPICK雪糕任吃。

馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋（西門店） 地址：台北市萬華區西寧南路 62 號 2 樓

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