藍莓芝士派的做法，美味早餐做起來

用料

主料：低筋粉150克 鹽2克 細砂糖15克 黃油85克 蛋黃1個 牛奶20克

輔料：奶油乳酪150克 砂糖25克 牛奶65克 玉米澱粉12克 全蛋液50毫升 北極藍藍莓果醬20克 藍莓適量

1.冷藏的黃油不需要室溫軟化，和過篩的低粉、鹽以及細砂糖混合在一起。

2.攪拌一會，會成為細碎的酥粒狀小麵糰。

3.加入牛奶和一個蛋黃，混合成團，包好保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛一會。

4.準備好內陷的材料。

5.奶油乳酪、砂糖、牛奶，全部放入攪拌盆里，隔熱水加熱攪拌順滑。

6.奶油乳酪冷卻至室溫，加入一個全蛋和藍莓果醬攪拌均勻。

7.再加入玉米澱粉繼續攪拌均勻順滑，內陷就做好了。

8.鬆弛之後的派皮取出來，均勻分成四份。每一份都上下墊保鮮膜擀平比模具略大。

9.擀好的麵皮揭去保鮮膜，附在模具上面，貼合模具擀去多餘的部分。

10.用叉子把派皮扎一些小洞，避免待會烘烤的時候鼓起來。

11.先放幾個藍莓，這些藍莓是藍莓季節時候冷凍保存到現在的。

12.再倒入剛才做好的芝士餡，表面再放幾顆藍莓裝飾。

13.烤箱預熱180度，烤30分鐘左右。

14.烤好的芝士派表面撒糖粉裝飾一下。熱食非常好吃，芝士清香濃醇，派皮香酥可口。