張家界叫絕的土家菜

三千奇峰撥地而起，八百溪流蜿蜒曲折，奇峰美景讓人稱嘆，品湘味土家菜又是別樣滋味。今天爽游旅行網小編帶您走進美食張家界！

來到張家界，一定要嘗一嘗最具民族特色的土家菜。張家界的土家菜不僅保持了延續幾百年的民族風味，更是融入了湘菜的精華。如此融合，不禁讓人胃口大開，口水直流。除了湘菜的辣以外，土家人還特別鍾愛臘，酸，腌制菜食。

1、土家三下鍋

說起三下鍋，來過張家界的人可謂是無人不知無人不曉，其實就是一種很方便的干鍋，它是由三種主料做成的，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也分干鍋與湯鍋之分，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好慎重選擇。

2、泥鰍鑽豆腐

是土家人喜愛吃的一道菜，堪稱當地一絕。燒制方法是先把小泥鰍放在缸里或罈子里，倒清水並放少量的食鹽，餵養一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其它雜質，再用清水沖洗，並將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鑽，等把豆腐鑽出若干小眼，再下油鍋燉煮，並加上花椒、蔥花、味精、生薑末、醬油等佐料。這道菜營養特別豐富，又特別鮮嫩，其味特美，是土家人招待貴客的美味佳肴。

美食打動你了嗎？搜索「爽游旅行網」，網上報名和小編懶惰農夫一起去張家界實地品嘗一番吧！

3、酸魚肉

酸魚肉是土家族的風味小菜。土家飲食加工花樣頗多，吃法講究，講究酸、辣、香。夏天時節，天氣炎熱，為了保存食物，會將魚和豬肉拌上糯米粉子，腌製成酸魚肉，既不油膩，又防腐、爽口。

4、草帽面

草帽面是人氣很高的張家界當地小吃，有一些神奇的色彩。名字的由來是因為老闆常年戴著草帽在汽車站口百貨大樓東門對面的巷子口賣面。草帽面臊子非常香，可以添加，面是他自己加工的據說是全手工的。老闆人很古怪，每天都是限量供應，賣完為止。之前只有星期1、3、5的晚上9點才有賣，想吃他家的草帽面居然還得跟他打電話問他是否會出攤，恐怕只有預約了才不會撲空。

5、烏雞天麻湯

烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「秘方」。張家界八大公山一帶的天麻，色金黃，透明發亮，是天麻中的上品，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。

張家界的美食還有很多，吃貨們哪款是你中意的？心動了就趕快搜索「爽游旅行網」報名參加張家界游吧，歡迎勾搭小編懶惰農夫微信，更多好吃好玩的等著你！

__________________________

愛旅行、愛爽游，爽游旅行網給您不一樣的旅行新體驗！

★微信公眾號：hf2572022920

★小編「懶惰農夫」微信：sytx119