AICR的抗癌食物2-藍莓

2018年2月18日 jung峻 健康和漂亮

藍莓--AICR的抗癌食物

健康和漂亮II緣味萌芽味蕾

人體恰當的營養可以激發自身的自愈和修復能力

藍莓（藍莓），含有大量的花青素，一種具有強大力量的植物化學物質，花青素賦予這些漿果於藍色。

藍莓是維生素C，維生素K，錳和膳食纖維的極好來源藍莓是抗氧化能力最高的水果之一，主要歸功於它們的許多植物化學物質：

膳食纖維

⭐️減少細胞暴露於致癌物質，健康的腸道細菌產生保護結腸細胞的短鏈脂肪酸

⭐️增加飽腹感

具有抗癌作用的植物化學物

⭐️ 維生素Ç通過消除自由基和抑制致癌物的形成來保護細胞的DNA

⭐️花青素，兒茶素，槲皮素，山奈酚和其他類黃酮以及鞣花丹寧和鞣花酸，增加血液中的抗氧化活性，減少可導致癌症的DNA的自由基損傷，減少口腔，乳房，結腸和前列腺癌細胞的生長並刺激他們自我毀滅。

⭐️動物研究中，藍莓可減少炎性細胞因子，阻止食管癌和結腸癌前期變化，減少雌激素誘導的乳腺癌和DNA損傷。

⭐️紫檀芪和白藜蘆醇可增加肺癌，胃癌，胰腺癌和乳腺癌細胞的自我破壞，減少了結腸息肉的形成和炎症標誌物的減少。

鏈接：美國癌症研究所（AICR）的抗癌食物

藍莓油炸玉米餅配藍莓醬（4份）

• 280克藍莓

• 1/2個紅蘋果，去皮，去核，切碎

• 1/4杯（250毫升= 1杯）糖

• 1/2茶匙肉桂粉

• 4湯匙藍莓果醬

• 4（8英寸）全麥玉米餅

• 56克部分脫脂牛奶馬蘇里拉乳酪，切絲

• 224克部分脫脂乳義大利乳清乾酪

• 1個檸檬皮碎

• 2湯匙藍莓干

在平底鍋中放入漿果，蘋果，糖和肉桂，蓋上鍋蓋，中火加熱煮沸，煨至水果軟，約10分鐘。

在玉米餅中間塗抹藍莓醬，留下1/2英寸的邊界。

將馬蘇里拉乳酪和義大利乳清乾酪融合在一起，塗在玉米餅上。

撒上藍莓干。

將玉米餅摺疊，用中火加熱直到底部酥脆，淺褐色，約3分鐘。翻面繼續2-3分鐘。

將剩餘的藍莓醬撒在餅上。

每份：400卡路里，9克總脂肪（5克飽和脂肪），67克碳水化合物，15克蛋白質，6克膳食纖維，420毫克鈉。