魚翅營養價值=豬蹄！6種「名不副實「保養品

1、魚翅：營養價值猶如豬蹄

魚翅的主要營養成分是膠原蛋白，不過其營養價值跟豬蹄、雞皮、魚皮等相差無幾。研究發現，雖然魚翅中膠原蛋白含量很高，但其氨基酸構成比例與人體蛋白質相比仍有一些差異，其所含的必須氨基酸僅占氨基酸總量的20.5%。且膠原蛋白缺少了色氨酸，無法轉化成完全蛋白。簡而言之，魚翅的營養價值跟豬蹄相比，沒有任何明顯優勢，但價格卻十分昂貴。

　　2、燕窩：營養高不過豆腐

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸，3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。研究發現，豆製品所含的成分與燕窩中所含的營養成分比較靠近。但豆製品中還含有燕窩所沒有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤。

　　3、膠原蛋白：用它美容不靠譜

其實，我們並不是吃什麼就能補充什麼，攝入的膠原蛋白不能直接運送到人體的皮膚上，所以吃膠原蛋白是不能幫助人體合成膠原蛋白的。有些人吃膠原蛋白美容產品之後，皮膚狀態得到明顯改善。原因在於膠原蛋白產品中添加了大豆異黃酮或者大豆提取物等物質。大豆異黃酮是一種植物雌激素，可明顯提高女性皮膚的保水性和彈性，它在黃豆中含量特別豐富。

　　4、海參：蛋白質質量不如雞蛋

海參的價值在於蛋白質，蛋白質有高質和低質之分，其質量主要通過人對蛋白質中氨基酸的吸收率來做判斷，要看氨基酸是不是符合人體氨基酸模式。海參的蛋白質含量雖然很高，但質量並不高。相對來說，雞蛋才是最符合人體氨基酸模式的食物。吃海參還不如一天吃一個雞蛋，再搭配些豆製品和青菜，後者攝入的蛋白質在 質和量上都要遠勝於海參，且價廉物美。

　　5、魚油：不如直接吃魚

魚油對於心血管健康的好處，已經得到了比較廣泛的認同。不過，魚油來自於魚，提純魚油的過程並不穩定。從健康的角度上說，吃魚要比吃魚油更好。除了魚油之外，魚還能提供優質的蛋白、維生素及微量元素，魚肉中的飽和脂肪酸很低，對心血管健康十分有利。

　　6、蛋白粉：你真的需要補充蛋白質嗎

一罐400g的蛋白粉賣到二三百塊，其實它只是提純了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉劑或上述幾種蛋白組合體構成的粉劑。健康成人所需的蛋白質為每日50-70g，約合每千克體重10g。這些數量的蛋白質完全可以通過正常飲食來滿足。因此正常飲食、身體健康的人其實不需要額外補充蛋白質。