香乾營養豐富，你知道吃香乾的功效和注意些什麼嗎？
香乾是家中的常備菜，由於其做法方便，營養價值又高，而深受大家喜愛。香乾是豆腐的再加工製品，硬中帶韌，咸香爽口。香乾的做法有：冷拌、熱炒、油炸、烤制等。
香乾的營養：
香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、碳水化合物、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，養價值較高。
香乾的功效：
1、淡斑養顏，改善更年期綜合症
香乾含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，以增加血液中鐵的含量，改善更年期綜合症。
2、促進骨骼發育
香乾中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒，骨骼的生長發育有益。
3、增強免疫力
香乾中含有大豆卵磷脂和蛋白，可以增強免疫力，強身健體。
4、預防結腸癌和心血管疾病
香乾中含的大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
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吃香乾應注意些什麼：
1、香乾鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食。
2、老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
3、香乾含有的鹽分比較多，可以如果是三高疾病或者是肥胖的人群一定要少吃。
4、遵循「少量購買、及時食用」的原則，不宜大量囤貨。此外，當天剩下的香乾，應用保鮮袋紮緊放置冰箱內儘快吃完，如發現袋內有異味或香乾製品表面發粘，請不要食用。
溫馨提示：高品質的香乾是用醬油和五香料浸泡而成，色澤較深，一般呈棕紅色，非正規廠家生產的香乾有焦煳味，發黃。