涼拌涼拌腐竹的家常做法

腐竹是一道豆製品做的素菜，做法有很多種，它有很高的營養價值，是家中不可或缺的一道菜。

1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；

4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效

涼拌腐竹的做法：

一，干腐竹折斷放入溫水中泡開。

張哥家常菜

二，撈出控水，斜切成條，放入盤中備用。

張哥家常菜

三，鍋內添水燒開，把切好的腐竹倒入水中煮一分鐘左右撈出。

張哥家常菜

四，放蔥絲或者蒜苗，生抽，鹽，雞精，香油，香醋拌勻即可食用。

張哥家常菜

喜歡吃辣的可以放辣椒油，還可以配黃瓜絲，紅蘿蔔絲等，根據自己的喜好添加。