西番蓮西番蓮的功效和作用西番蓮的營養價值

西番蓮很多人都聽說過，也知道它的果實可以當水果食用，但是人們對這種植物的其他功效了解卻不多，根本不知道西番蓮還可以入葯。西番蓮的根莖葉以及果實都可以入葯，能治療人類的多種疾病.

西番蓮的吃法很多，受歡迎的吃法。

1、直接鮮食：這是最常見的食用方法。我們可以直接切開來食用，許多人將果子的一端切開，然後用勺子挖著吃，瓤包直接食用。籽可食用，富含高級蛋白，而且味道很好!記得皮不能直接吃哦!

2、西番蓮果肉還可以製成果脯、果醬、雪糕、餡餅或者糕點。

3、 製作果汁：取一個百香果，切開，用勺取出果瓤內籽粒置於500ml水杯，倒入涼白開水，若不喜酸者，還可加入少量白糖或冰糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。酸甜可口美味極了!記住最好不用開水沖飲，否則味道會偏酸。

4、果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

西番蓮的功效與作用

1、深度清理

西番蓮可抑制有害微生物在消化道的生長，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養顏

食用西番蓮可凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態

食用西番蓮可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類的有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

4、促進代謝

西番蓮的超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率。同時，西番蓮中的維生素C參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。

5、鎮靜作用

西番蓮是天然的鎮定劑，具有鬆弛、鎮定神經的效果;可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象;還能舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。

6、防治高血壓

常吃西番蓮可有效防治高血壓。

7、提高免疫力、延緩衰老

西番蓮中的番茄紅素能清除自由基，阻斷亞硝胺形成，起到防癌抗癌，預防心血管疾病，提高免疫力和延緩衰老的作用。

8、抗疲勞

西番蓮內含尼克酸，尼克酸為細胞呼吸所必需，並參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑鬱等作用，所以工作、精神壓力大的人可常食。

西番蓮營養價值:香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食慾，促進消化腺分泌，有助消化。果實中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老，養容顏的功效。