美媒：55歲糖尿病患者通過古飲食順利擺脫糖尿病藥物，血糖變正常

【古食譜能幫助糖尿病嗎？】流行的古食譜可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖。2009年，55歲的史蒂夫被診斷出患有2型糖尿病。

被診斷出2型糖尿病的幾個月後，史蒂夫放棄了傳統的糖尿病飲食，也就是青睞高蛋白、低碳水化合物的飲食計劃，開始遵循一種成為「穴居人飲食」的計劃，也就是減少加工食品，強調肉類和蔬菜的飲食。一個月之內，庫克能夠停止服用所有藥物，包括糖尿病、高血壓、高膽固醇。他仍然定期檢查血糖，而且總是在正常範圍內。

古食譜對糖尿病的潛在益處

史蒂夫並不是一個個例。近年來，古食譜的流行迅速上升，許多支持者鼓吹這種方法是改善健康和減肥的有效途徑。研究表明，2型糖尿病患者遵循「穴居人飲食」能夠改善他們的血壓、血糖水平。

研究人員無法清晰的解釋為什麼古飲食者有更好的健康結果，為什麼古飲食比別的食譜更適合2型糖尿病患者。

研究人員表示：「我們相信，有多種因素參與，包括更多的纖維，從腸道降低了更多的糖吸收，更多的營養素和抗氧化劑記憶腸道微生態都有健康的影響。」這些研究結果表明，並不是所有的碳水化合物都是平等的。水果和蔬菜中的碳水化合物含有抗氧化劑和微量營養素，它們比小麥麵包或穀類中的碳水化合物更好。

同樣的研究還發現古飲食中的瘦肉等食物可以短期內提高胰島素敏感性以及2型糖尿病患者的血脂水平。

2型糖尿病患者遵循古飲食可能會發現有助於他們更好地控制血糖，這種飲食基本上屬於整種未經加工，這是一種健康的方法。另外，「笨重」的食品可能意味著你會充分感受到熱量，有助於減肥，這也有利於2型糖尿病。

為什麼有些專家對古希臘持懷疑態度？

然而，由於這種飲食計劃幾乎完全消除了某些食物組，如穀物，傳統的智慧會爭辯說，它沒有健康飲食好。很多營養專家會說古飲食不均衡。許多版本的古食譜也鼓勵食用紅肉、全脂奶製品和飽和脂肪，如黃油，這可能會導致膽固醇水平升高。

對於糖尿病患者來說，這可能是一個特別危險的問題，因為他們比沒有糖尿病的人更容易患心臟病。「對於糖尿病患者來說，主要的目標是控制血糖，但第二個目標是減少心臟病的風險和併發症。」

在此次研究中，史蒂夫使用的古飲食有些特別，比如他可能早餐吃一盤雞蛋、蔬菜和鹹肉；午餐吃羅非魚和菠菜；晚餐吃的是低碳燒烤醬和混合蔬菜。飯間，他對吃低碳水化合物的小吃，像煮熟的雞蛋，乳酪，金槍魚罐頭，鮭魚，沙丁油魚，和一些蔬菜，如芹菜、青椒、花椰菜、菜花。他通常一天只吃一頓或兩頓飯。

古飲食適合你嗎？

研究人員表示，像史蒂夫這樣的故事當然不是聞所未聞，因為患有2型糖尿病的人的身體仍然會自行產生胰島素，而且這足以處理古飲食中少量的碳水化合物。但這可能不是一個永久的解決辦法。「不管是古飲食還是限制碳水化合物量的飲食都是如此。」

患有1型糖尿病的人，如果根本不產生胰島素，就無法通過遵循傳統飲食停止服用糖尿病藥物，但這種方法可能有助於調節他們的血糖水平。一項小的研究發現，那些在低碳水化合物飲食中堅持了四年的1型患者並不像在節食前那樣需要更多的胰島素，而且他們的血糖水平也更均衡。

有興趣嘗試古飲食的糖尿病患者，應該在開始計劃之前，諮詢醫生或註冊營養師。如果有腎臟問題或正在服用某些藥物，可能無法安全地遵循計劃。因為古飲食也涉及大量的「塊狀」食物，那些有腸道疾病的人也可能無法忍受。如果腸道運動有問題，也會有很多問題。

不確定是否遵循傳統飲食來控制糖尿病的人，可以在目前的飲食中加入一些它的原理，比如多吃新鮮食品，加工食品。

史蒂夫在接受採訪時表示：「我認為人們一般吃太多的碳水化合物了，可以把多餘的東西處理掉。古生活方式是一種生活方式，我由於2型糖尿病與這種生活方式相遇，我會一直堅持下去的。」（Lily 207938）