抗氧化劑展望：更健康地老去

越來越多的專業產品使消費者有更多機會來實現他們的健康目標。面對現代壓力和環境中的有毒物質，許多具有健康意識的消費者認識到抗氧化食品和抗氧化補充劑的價值。這些物質可以保護機體免受自由基損傷，可能在某些醫療問題的管理和預防中起著重要作用。它們已經成為健康老齡化和整體健康領域廣受歡迎的主力產品。

在持續研究的刺激下，抗氧化劑市場已經開始向更細微、定向和個性化產品轉移，逐漸拋棄大眾化的、粗糙的營銷宣稱。

在整體銷售方面，據美國聯合市場研究(Allied Market Research)的最新報告估計，2015年全球抗氧化劑市場產值為29.2億美元，預計到2022年將達到45.3億美元，預測期內複合年增長率(CAGR)將達到6.42%。

動機與驅動力

輔酶Q10協會和天然海藻蝦青素協會(NAXA，位於美國猶他州鹽湖城)總裁兼執行董事Scott Steinford認為，抗氧化劑及後續用途認知度提升最重要的驅動力是消費者教育。

他指出對抗氧化劑的了解和使用方面的進展：「對於膳食補充劑購買者來說，抗氧化劑的重要性和意義正變得日益顯著。」

「如今已經廣為人知的抗氧化劑，在19世紀首先應用於橡膠行業，用來優化硫化過程。20世紀，研究指出抗氧化劑可以延長預製食品的貨架期。如今，我們認識到了氧化應激在疾病和衰老方面的作用。維生素C和維生素E是兩種抗氧化維生素，最初是由於其缺乏症的影響而知名。如今，它們最大的使用趨勢是抗衰老和提高生活質量。」

Artemis International公司(位於美國印第安納州韋恩堡市)運營副總裁Leslie Gallo指出，通常消費者對預防藥物更感興趣、也更為了解，他們正積極尋求衰老相關問題的解決方案。「消費者對於抗氧化劑在健康衰老過程中的作用有了越來越深的認識和理解，接受度也更為廣泛。因此儘管在體內體外分析實驗中仍然存在問題，但抗氧化劑產品仍然不斷發展壯大。消費者正身處於抗氧化劑潮流。」

她說，隨著年齡的增長，人們越來越關注健康衰老問題。產品開發人員可以通過宣傳高效抗氧化劑的重要性和作用機制對此加以利用。

Gallo女士說：「從20世紀90年代中期開始，抗氧化劑開始緩慢發展，然後就橫空出世，到了2017年的今天，民眾和生產者都經歷了漫長而起伏的學習過程。好消息是，雖然我們仍有漫長而富有創造性的路要走，但推動我們的更多是科學而不再是猜想。這使得路途更加艱苦，但對於老齡化的美國來說終點將碩果累累。」

AFS有限公司(位於德克薩斯州奧斯汀)科學事務副總裁Chris Fields說，飲料市場已經成為抗氧化劑市場的重要驅動力。「事實上，在一篇最新SPINS報告(完成於2016年10月)提到的2016年銷售額增長最高的五大提神飲料中，有兩款將抗氧化作為主打聲稱(Bai增長了7700萬美元，GT』s Kombucha增長了3300萬美元)。」

Fields先生認為，在原料方面，AFS公司在「健康能量」產品方面的研發已經取得了一定進展，這也推動了抗氧化劑的使用。

他說：「我們公司有一大部分業務都是為想要追求卓越的產品生產商提供服務，而抗氧化劑就具有為他們助力的附加值。除了Bai和POM Wonderful等使用『抗氧化精華』或『超強抗氧化能力』作為主打標籤聲稱的品牌外，我們希望能有更多生產商將抗氧化劑作為可以提供其他功能益處的補充劑來使用。」

OmniActive公司(位於新澤西州莫里斯市)全球營銷高級副總裁Lynda Doyle說，抗氧化劑的科學和健康益處變得越來越明確清晰，從這個意義上來說，它正變得越來越專業化。「與空泛地將其作為一個聲稱來使用相比，明確指出抗氧化劑是如何對特定系統——如心血管、關節和眼部健康——產生益處會更容易與消費者產生共鳴。」因此，使用更有科學依據的方式來開發對消費者更有意義的聲稱和益處已經成為這一產品門類未來的轉變方向。

Doyle女士說：「該門類的另一驅動力是宣傳抗氧化劑的預防作用而不是治療作用。由於老齡化消費者(如嬰兒潮一代)開始尋找更天然的方式來維持健康，因此抗氧化劑可以發揮主導作用。」

Ecuadorian Rainforest公司(位於新澤西州貝爾維爾市)市場專員Ramon Luna也指出，受消費者保持皮膚健康需求的驅動，以抗衰老市場為定位的抗氧化劑產品出現上漲趨勢。「越來越多研究結果不斷發表，營銷人員也在不斷改進抗氧化劑益處的宣傳方式，我相信抗氧化劑的銷售將會繼續攀升，應用方式也將發生改變。今後的研究應該涉及抗氧化劑的各種用途，以全面發掘其潛能並開發其他應用市場。」

Algalif公司(位於冰島的一家高級微藻原料供應商)CEO Andrew Jacobson指出，抗氧化劑有助於抵抗自由基的損害，促進健康的氧化平衡。「抗氧化劑是一種可以提供電子並中和自由基的分子，可以降低自由基對人體的損傷能力。這些抗氧化劑主要通過清除自由基來延緩或抑制細胞損傷。膳食攝入是抗氧化劑的重要來源。」

他補充道，幾十年的研究顯示，攝入更多的富抗氧化劑食物可能有助於保持人體健康。「得益於這些研究結果，人們對抗氧化補充劑興趣濃厚。在西方國家，含有抗氧化劑的膳食補充劑正受到越來越多的關注並被逐漸接受。」

天然優質

FutureCeuticals公司(位於伊利諾伊州莫門斯市)營銷總監Andrew Wheeler說，對天然抗氧化劑的需求已經驅動了抗氧化劑的總體增長，消費者正儘力了解更多天然食物來源的植物營養素。「消費者需要清潔透明的標籤和經臨床驗證的原料。在這場追求透明度和功效的運動中，人們希望對抗氧化劑的來源和作用機制進行更好的了解。經臨床驗證具有抗氧化作用的原料為供應商提供了一個機會，可以向消費者重新介紹抗氧化劑及其在人體健康中發揮的重要作用。」

Horphag Resarch公司(Pycnogenol全球獨家供應商)全球銷售和營銷副總裁Sébastien Bornet認為，越來越多的消費者開始尋求可以減輕氧化應激和炎症反應、有利於整體健康的天然產品。「由於消費者開始花更多的時間研究有證據支持的、安全有效的健康產品和原料，因此就連品牌產品也在抗氧化劑門類尋求進一步地深入發展。」

由於消費者在不斷了解抗氧化劑的益處，Bornet先生預測在未來幾年天然產品將會進一步發展流行。

Sabinsa公司(位於新澤西州東溫莎市)營銷總監Shaheen Majeed說，現代生活方式常常導致自由基的過量生成，以至於數量遠遠超過了人體天然抗氧化防禦系統的承受能力。因此需要人為補充來維持平衡。由於具有多種健康益處，因此抗氧化劑廣受歡迎。臨床研究成果帶來的強烈消費意識也推動了市場的發展。

Majeed先生說：「與早期不同，由於越來越多的消費者渴望了解抗氧化補充劑的來源，因此現在抗氧化劑的使用會依據『清潔標籤和天然』抗氧化劑原料的要求進行定製。此外，客戶(無論老少)對抗氧化劑那些更加專業和經臨床證明的健康益處都開始有所了解，比如抗衰老、皮膚健康、心血管益處以及提高免疫力等等。」

他補充說，有趣的是客戶也開始關注寵物的健康，通過攝入抗氧化食品和抗氧化補充劑來維持小動物的整體健康保健(比如，維持皮毛健康、使食物更可口、控制體重甚至包括防止可能的感染)。

Proprietary Nutritionals有限公司(位於新澤西州卡爾尼市)總裁Dean Mosca說，全果蔬可以提供豐富的抗氧化物質。「儘管大多數超市購物者知道五顏六色的蔬菜水果富含抗氧化劑而且很健康，但許多人都忽視了這一點。」

2016年12月ORC International為Welch Foods公司所做的一項調查顯示，雖然63%的美國人知道自己應該攝入各種顏色的產品，但只有32%的人將會出於健康考慮而真的食用各色果蔬。此外，該調查發現，44%的美國人不知道或不確定了解不同顏色的果蔬具有不同的健康益處。

Mosca先生說：「在其『Healthy For Good 』運動中，美國心臟協會已經強調了定期攝入蔓越橘等彩色產品的必要性。協會網站上有許多展示天然蔬菜美味食用方法的視頻。」

了解你的受眾

Horphag公司的Bornet先生說，為了吸引廣泛的消費群體，抗氧化劑要進軍整體能量和健康領域。「關於健康衰老話題越來越多的討論是消費者對抗氧化補充劑興趣日益高漲的原因之一，他們希望通過補充抗氧化劑來維持關節、認知、皮膚以及心血管等系統的健康。」

OmniActive公司的Doyle女士說，50歲以上的消費者日益認識到抗氧化劑在健康養生中所起的作用。「老年人是抗氧化補充劑的主要目標，因此要讓他們把補充抗氧化劑當作延長健康狀態、保持活力和靈敏的方法，而不是疾病治療手段。」

對食物營養素的興趣也成為抗氧化劑強化產品的主要類別。 Doyle女士補充說：「這些消費者認識到，食物中發現的天然化合物可以是有效的抗氧化劑，有助於其全面的健康生活方式。隨著更多基於食品的特定功效的抗氧化劑的出現，這些群體可以成為抗氧化劑應用食品—如能量棒和飲料—的關鍵消費者。」

據Steinford先生介紹，受過教育的消費者正在將抗氧化產品進行廣泛的應用。「現實的案例生動地證明了各種抗氧化劑的功效—提供能量、保護眼睛健康、輔助抗衰老、保障皮膚健康&認知健康，緩解炎症以及疾病管理等。這種全方位的優勢使更多的消費者意識到抗氧化劑所具有的眾多優點。」

壓力、污染、吸煙和飲食不良會導致自由基的產生，受這些問題影響的消費者也可以從有針對性的方便的膳食補充劑中得到幫助。

Algalif公司的Jacobson先生指出，隨著時間的推移，人體會積累氧化損傷，而不斷增長的老齡化人口也越來越多地受到與氧化應激相關的某些健康問題的影響。「雖然補充抗氧化劑不能使時間倒流，但可以幫助老年人加強身體的抗氧化防禦體系。健康老齡化目前被認為是膳食補充行業的熱門話題，同時也有望更加火爆，因為發達和新興市場的老年人口在其可支配收入不斷增長的同時，也在尋求預防措施來延長和維持生命。此外，隨著退休年齡的進一步延長，老年人在競爭激烈的就業市場中可能會面臨更多的生命力要求。」

總而言之，抗氧化劑可用於各種健康產品， Kyowa Hakko US A(位於美國紐約)的營銷經理Elyse Lovett指出：「我認為膳食補充劑和食品中最重要的市場趨勢之一是抗氧化劑的免疫和排毒功效。尤其是千禧一代，他們將成為主要目標。」

「對於那些在大城市工作的人們來說，他們有家庭、面臨工作的壓力，住在環境有污染的地方，食物也可能成為生存的問題，因此會不斷尋求全面的健康功效產品。他們十分清楚地知道保護好機體免疫體統的長期功效以及全身排毒的益處。」

AFS的Fields先生指出，在聽取消費者心聲時，公司傾向於針對兩類核心消費者，他稱之為「有意識的千禧一代」和「以健康為重心的現實主義者」。

他說：「對於千禧一代來說，透明度是必須的，因為它關乎信任(或缺乏信任)。千禧一代不想被製造商告知產品是健康的。他們想閱讀標籤的背面、識別配料並得出自己的結論，即產品對他們來說是健康的。他們傾向於關心環境，像可持續發展這樣的事情也是其考慮的關鍵。對於終端消費者來說，重要的是，作為配料供應商，我們可以講述與當地農民合作的故事、對使用物料的再利用，同時要對各種有責任感的行為保持警覺並不斷超越。」

另一方面，以健康為重點的現實主義者更多地關注事實。他們傾向於關心「不含有」的聲稱，他們的產品是非轉基因或有機認證等。Mr. Fields 說：「任何的科學支持都是一個加分，作為配料供應商，我們可以做的越多，如幫助產品製造商證明他們的產品只含有優質配料—美國農業部有機認證、一般認為安全、非轉基因等，我們對於這些核心消費者的作用就越大。」

PNI的Mosca先生說，抗氧化劑是高度專業化的，可以讓每位消費者受益。「我們知道，女性傾向於為家庭購物，並且最有可能為其家庭成員購買特定的抗氧化劑補充劑。從我們獨特的角度來看，我們的核心消費者確實是關心泌尿系統健康的所有年齡段的女性。

AstaReal公司(新澤西州伯靈頓市)的全國銷售經理Joe Kuncewitch表示，許多消費者不僅了解，而且實際上期望看到一系列含有抗氧化劑的產品—從洗髮水、身體護理品到零食和膳食補充劑。「有趣的是，去年11月份，Pepper Snapple集團以17億美元收購了獨立飲料品牌Bai，該公司曾展示了美國消費者對於從飲料中獲得抗氧化劑的需求與熱愛。」

根據Lycored(阿達馬集團的一部分，位於新澤西州奧蘭治)健康和營養副總裁Golan Raz所說，消費者整體上變得越來越博學，他們對於購買什麼以及自身對產品的期望有更廣泛的了解。

「當以健康為目的時，抗氧化不只是一個單獨的目標，而是作為我們體內多種重要過程的其中之一。例如，當我們去健身房進行鍛煉時，自由基水平的提高是運動的自然結果或副作用。當然，我們想使用營養工具來平衡它。因此，我們會看到新的消費群體(像定期鍛煉的人)將在各種功效食品中選擇帶有抗氧化作用的產品。

Cecilia McCollum是Blue Rancho公司(位於加利福尼亞州聖瑪格麗塔)的執行副總裁，她指出，隨著老年人口的不斷衰老，年輕一代對抗氧化和健康衰老產品的需求更加明顯。

她指出：「如果我們要活到80或90歲，同時還想身體健康、心態積極並且樂於規劃未來，那麼這就是抗氧化劑能為我們帶來的功效。它們可幫助我們預防氧化應激，修復由自由基引起的細胞損傷，並使我們實現長壽的夢想。長壽是非常有可能的，為了長壽，我們必須消耗抗氧化劑，無論是通過水果和蔬菜還是通過膳食補充。」

她說，抗氧化劑還有助於減少炎症，這可能對老年消費者產生巨大的影響。「因為慢性炎症引起的疼痛將會抑制、減少或阻礙身體活動，這都會對我們的生活質量甚至我們的預期壽命造成嚴重和消極的後果。」

根據FutureCeuticals的「惠勒先生」所說，具有可支配收入的嬰兒潮一代仍然是抗氧化劑的主要買家。 「然而，我們也看到日常消費者在日常鍛煉中尋求抗氧化劑有一點微弱的趨勢。劇烈的身體活動產生高水平的ROS，影響肌肉的肌肉表現和脂質代謝。

Aparna Kalidindi是一位生物學、化學和物理科學博士，同時也是Natreon公司(位於新澤西州新不倫瑞克省)的技術銷售和營銷經理，他指出，美國的慢性疾病發病率一直在上升，消費者想要通過更自然的方法來消除衰老跡象。「這就導致了人們對於富含抗氧化劑的食物和以及用於幫助治療心血管疾病、骨骼和關節疾病、眼睛健康、免疫健康和可見的老化跡象的補充劑的使用量逐漸增加。大多數的這些消費者是都是嬰兒潮一代，他們試圖預防或減輕這些慢性疾病。」

抗氧化劑也在「周末戰士」中變得流行。Kalidindi博士指出，這些年輕的消費者正在尋求一種更健康的生活方式，並且希望通過攝入食物和富含抗氧化劑的補充劑來預防慢性疾病。