每天一蔬菜，甜菜的營養價值及注意事項

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甜俗名：甜菜疙瘩、牛皮菜、石菜、紅牛皮菜、杓菜、君達菜等

甜菜富含核黃素、鐵、銅、鉀、鈣、鈉、以及維生素A、C等多種營養成分。糖分含量較高，是蔗糖、糖類等食品的主要原料來源。甜菜全株均可食用！產地廣泛分佈於全國大部分地區，特別是以東北三省黑土地生長環境為宜，成熟的根莖為圓桃形，大小重量一般可達1.5—3公斤左右，含糖量極高，主要加工用於我國工業、食品類等領域。用途廣泛。現在小編就著重為您介紹一下甜菜葉子的營養價值與食用方法。

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特別注意：

甜菜且不可與任何蛋類食品同食。

腎陽虧虛、氣虛體質人群應忌食或少食。