喝酒臉紅的人是不是就是不能喝酒？

在酒文化盛行的我國，任何事都可以成為讓你喝上一杯的理由，而我們在酒桌上也都見過喝酒上臉的人，一杯下肚就滿面紅光，而且問問他們家裡人，你會發現很多都有家族遺傳。

但放眼世界，基本只有黃種人才這樣，白人、黑人極少有喝酒臉紅的， 近30%的漢族人都會出現喝酒臉紅，因而這個現象也被稱為叫「亞洲紅臉症」（Asian Flush）。

那麼為什麼喝酒會臉紅？

要理解喝酒臉紅，首先得了解酒精進入身體后發生了什麼，一杯酒下肚，先進入胃內，過了十二指腸來到小腸，在胃腸道中被胃黏膜吸收，送入肝臟進行代謝。

代謝的過程分為分兩步：

第一步 ：乙醇（酒精）在 乙醇脫氫酶（ADH）作用下，轉化成乙醛。

第二步： 乙醛在乙醛脫氫酶（ALDH）作用下，轉化成乙酸。

每個人喝酒後反應不同，就是因為酒精進入體內後分解速度不同，導致乙醇、乙醛、乙酸積累的量不同。

乙醇就是酒精，喝酒所追求的快感來源，能麻痹神經，導致錯覺，可以讓人喝醉、酒精成癮，長期大量可引起肝臟等問題。

乙醛是真正毒害身體的元兇，也是所謂「喝酒有害健康」的直接原因，乙醛是高危的致癌物，對許多器官都有毒性。

同時它能皮膚黏膜血管擴張，導致臉紅筋漲，因此乙醛才是導致喝酒臉紅的真正原因。

乙酸最安全，沒什麼毒副作用，它又叫醋酸，就是是日常飲食中常見的佐料—醋。

喝酒臉紅的人酒量差？坊間傳言喝酒臉紅的人分解酒精能力太弱，其實幾乎相反，喝酒臉紅一個主要原因恰恰是分解「酒精」能力比較強!

但主要問題不在於分解酒精，而是分解酒精后的事情。

喝酒臉紅的人，不是因為體內酒精太多，而是乙醛太多。

為何乙醛含量高？因為體內乙醇脫氫酶（ADH）比普通人強，而乙醛脫氫酶（ALDH）比普通人弱。

ADH強，導致酒精被迅速分解為乙醛，ALDH弱，導致乙醛無法被分解為乙酸，而積累在體內，導致臉紅和各種不舒服。

說直白點，喝酒上臉就是乙醛中毒了。

普通人喝酒後，乙醇正常分解為乙醛，再分解為乙酸，節奏差不多，因此乙醇和乙醛含量都不會積累太高。

而很多國人，第一步很強，第二步很弱，因此在乙醛那裡形成堆積太多。

喝酒臉紅，不是因為解「酒精」能力弱，而主要是因為解「乙醛」能力弱。

由於ADH和ALDH基因搭配有多種組合，除了喝酒臉紅的，還有更多人群：

一杯就倒（ADH弱，ALDH正常）

這種人第一步分解酒精就很弱，一喝酒就會酒精大量積累，很容易醉，喝點酒就醉醺醺耍酒瘋。

酒中仙（ADH正常，ALDH強）

這種人乙醛不累積，喝酒不上臉，而且不容易喝醉，能持續飲酒。但也導致他們容易過量飲酒，持續不斷享受酒精帶來的快感，這群人最容易形成酒癮，長期大量飲酒也最容易酒精中毒。

歐美白人和中國北方一些少數民族有很多是這一類，歐美白人嗜酒比例顯著遠高於其他族裔。

千杯不醉（ADH強，ALDH強）這是人是難得一見，他們體內處理酒精的整個通路都很強，酒進去變成醋出來，不臉紅也不難受，倍兒清醒，酒桌上談事、簽合同一點不耽誤，酒文化中的贏家。

喝酒上臉是進化優勢？

綜上所述，因此喝酒上臉的人毫無疑問應該盡量避免飲酒，因為很容易乙醛中毒，總喝酒就是慢性自殺。

為什麼我們就喝不過歐美人，我們在酒量方面就比他們差嗎？

並不是這樣，多數喝酒上臉的人，出於本能不喜歡喝酒，因為喝酒時體內酒精積累少，享受不了酒精帶來的快感，而乙醛積累又很快，不僅導致臉紅，而且全身不舒服。除非礙於場合和情面，如果自願選擇，飲酒量一般大大低於普通人。

正因如此，喝酒上臉的人患食道癌、肝癌和胃癌的概率顯著低於喝酒不上臉的人。

研究表明，恰恰是這種基因組合的人種最不容易嗜酒，產生酒精依賴或死於酒精中毒的人遠遠少於其它人種。

所以喝酒臉紅其實是部分中國（亞洲）人進化中產生的強大保護機制，讓人們從基因上戒酒，天然排斥酒精，不容易產生酒精依賴和其它副作用，更好地避免相應的疾病風險。

辯證地看問題，一切大有不同。