走進脂肪大家族，認清好脂肪與壞脂肪

我們都抱怨自己身材差、拖了顏值的後腿，

被男友甩、被領導罵、被爸媽嫌棄、被賤人嘲笑，

彷彿歸根結底一切都是身寬體胖的錯。

而「脂肪」這兩個字也就成為了廣大愛美人士的頭號大敵。

廣大商家看準了我們談「脂」色變的心態，紛紛搬出了

不飽和脂肪酸、反式脂肪酸這些脂肪家不熟的親戚，

真是讓人丈二的胖子摸不著頭腦。

那麼今天的《自作自瘦》，咖咖就來帶大家一起了解一下脂肪大家族，

為我們的減肥事業上一堂文化課。

最常見的一種是飽和脂肪酸，

它們進入人體會讓肝臟合成更多的低密度膽固醇，

這些微小的膽固醇會附著在血管壁上，讓血液變得粘稠，

接下來的想必大家也就猜到了，高血壓、高血脂便會如約而至。

而不飽和脂肪酸的成分與飽和脂肪酸並無太大差異，只是結構不同。

由於不飽和脂肪酸能給大腦神經提供有益的DHA，還能調節血脂，

所以普遍被認為是對人體有益的。

反式脂肪酸也是一種不飽和脂肪酸，

只不過大部分要靠人工合成，

而它的主要作用其實是幫助食品不易變質、耐高溫而已。

經過這麼一說，

可能有人會覺得不飽和脂肪酸真是個好東西，要多吃點啊。

這樣想，你就大錯特錯了！

哈士奇還會咬人呢，

更何況飽不飽和都是一家，只是結構不同，過量攝入都會對身體造成損害。

而反式脂肪酸最早被發明出來是為了改善食品的外觀和口感，

卻沒想到這100年來反式脂肪酸造成的心腦血管疾病明顯增多了不少，

因為他是人造的，代謝起來更加困難，

因此造成的危害比飽和脂肪酸還要大。

聽咖咖這麼一說，

是不是分清了不飽和脂肪酸與反式脂肪酸的好壞了呢？

其實，脂肪酸的攝入最重要的不是種類，

而是攝入比例，

正常狀態下一個人體重公斤數乘以0.45，得出來的數值以「克」為單位，

就是這個人脂肪酸的每天最佳攝入量了。

掌握了熟悉的方法，從源頭控制住脂肪的攝入，

就是一個不錯的開始呀。