吃那麼多韭菜，到底壯不壯陽？

唐代詩人杜甫的詩句「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」，所指之物便是「綠色蔬菜之王」——韭菜。其營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、礦質元素如：鈣、磷、鐵等，因此別名有「營養菜」美稱。

韭菜別名：豐本、草鍾乳、起陽草、長生韭、壯陽草等，中醫認為韭菜「益陽」，但這並不是「壯陽」的意思。而有人說韭菜含有微量元素鋅，對生長發育和生殖功能等均有重要作用，具健胃、提神、補腎助陽、固精等功效，所以它有一個很響亮的名字叫「壯陽草」。

/ 提高免疫力 /

韭菜含有的獨特香味，其實是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A

/ 益肝健胃 /

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

/ 行氣理血 /

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

/ 潤腸通便 /

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。　

/ 護膚明目 /

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

但是，吃韭菜也有季節之分,據《本草綱目》記載，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜。 南齊周顒有句名言：「春初早韭，秋末晚菘」初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動，功能降低，多會引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時不宜多食。

由此看來,韭菜並不適合與夏季同框，它雖營養豐富，但炎炎夏日還是少吃的好，且韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者、胃虛有熱、消化不良等均不宜多吃。

禁忌：

/ 不應生食韭菜 /

既不可加熱時間過久食用也不可生食。因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，不宜生食。

/ 不可與菠菜、白酒、牛肉同食 /

韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。而與牛肉同食的話，易致牙齦炎症。

/ 不應與蜂蜜同時食用 /

韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。

/ 食用時不應加熱時間過久 /

韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱后食用。