這四種菇，怎麼做才好吃，今天告訴你

菇類的清甜味美，無論是煮羹湯、清炒、紅燒都十分可口，今天我們學一學這四種菇的家常做法，好吃又有營養的做法，讓你愛上菇，想吃菇。

第一種：干煸茶樹菇

食材：茶樹菇、干辣椒、蔥、姜

做法：

1、茶樹菇洗凈瀝水，然後鍋里油加熱，溫熱以後放入茶樹菇干炸一下，然後反覆這個過程再炸一遍，直至茶樹菇焦黃，炸好后瀝油；

2、鍋中少許油，放入姜蒜爆炒香味，然後放下干辣椒編出味（小火），在放入剛剛炸的差不多的茶樹菇，蔥頭，翻炒，在加入生抽、鹽、花椒面、辣椒面翻炒出鍋；

溫馨提示：

在爆炒辣椒跟茶樹菇的時候，先少油、小火，在大火不停翻炒出鍋；

第二種：耗油香菇小油菜

食材：香菇、小油菜

做法：

1、香菇洗乾淨，切成小塊瀝干水分備用；

2、小油菜洗乾淨，特別是裡面，然後放在沸騰的水中煮，水裡面加點鹽，然後撈出；

3、姜蒜切末備用；

4、鍋內燒油，放入姜蒜末爆出香味，然後放入香菇翻炒，然後在加入耗油，翻炒2-3分鐘，加入生抽翻炒，水澱粉；

5、再把小油菜放進去翻炒幾下，加點雞精調味，不要炒的太久，把小油菜撈出擺盤，香菇放在小油菜上面即可；

溫馨提示：

火候一定的把握好，最簡單的就是直接把小油菜煮熟，脆爽入口的擺在盤中；

香菇要買新鮮的，用花椒面、辣椒面、香油、生抽、水澱粉調汁倒入鍋中，煮一下入味；

第三種：杏鮑菇炒肉

食材：杏鮑菇、豬肉

做法：

1、杏鮑菇洗乾淨，切成片，然後瀝干水分備用；

2、瘦豬肉洗乾淨，切成肉片，加入雞蛋、鹽、豆瓣、澱粉、少許料酒攪拌均勻腌制5分鐘；

3、姜切成片、干辣椒切段；

4、炒鍋燒油熱，加入薑片、干辣椒段爆出香味，在放入瘦豬肉片，翻炒，肉出現白色，加入生抽翻炒，在倒入杏鮑菇炒5分鐘左右，加點雞精、鹽香噴噴的炒肉就做好了。

第四種：涼拌金針菇

食材：金針菇、青紅椒

做法：

1、金針菇去根拆散，根部去除，金針菇用鹽水多泡泡去去味；

2、青紅椒切絲，姜蒜切末、小米椒切末；

3、鍋中水燒開以後加鹽、放金針菇煮3-6分鐘，煮熟，然後撈出放進涼水冷卻，主要是吃起來更好吃，然後把青紅椒煮一下撈出；

4、金針菇上，放白糖，鹽，醬油，醋，雞精、花椒面、青紅椒，然後炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱以後，加入小米椒翻炒，倒入姜蒜末出香味，炒好之後澆在金針菇上面即可；

5、攪拌均勻就可以開吃了，還可以澆點香油吃起來更好吃；

溫馨提示：

金針菇最好是煮熟，不然容易吃壞肚子，不然真的是（see you tomorrow）

這樣的菇，有你喜歡的一款嗎？

香菇好吃又好看，

簡單的操作滿滿的愛，

給你一個家，

那就先從做飯開始，

從今天起，

煮飯養性，給自己一個家，

沒有他，

有精緻的飯菜，生活一樣美好，

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