《詩經》中的「木瓜」「桑葚」和現在的木瓜桑葚有什麼區別？

2017-03-17
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木瓜與桑葚

□招雀園主人

把木瓜與桑葚聯繫到一起，是因為這兩種植物與我的家鄉衛輝有關，也與我國最早的詩集《詩經》有關。

宴席間，幾次遇到一個叫木瓜絲的涼拌菜，顏色青翠似萵筍。每每疑惑，這是我們常見的那種橙瓤黑籽木瓜切成的絲嗎？卻每每有「見多識廣」的食友釋疑解惑：這是木瓜未成熟時的吃法。我不信，搜索查閱方知，木瓜有南北之分。

南方木瓜又叫番木瓜，多產於海南，北方宴席也有用作冷盤。削皮、去籽、切厚片，撒糖裝盤，紅里透黃，甚是好看。北方木瓜則如青皮梨子大小，切絲後涼拌食用，爽脆可口，跟蘿蔔絲兒差不多。我在濟南趵突泉公園裡見過這種木瓜樹，高大的樹上綴著幾顆青果，似梨又不是梨，樹身上的標識牌註明著「木瓜樹」。胡頌平《胡適之晚年談話錄》中有這樣一段對話：

今午飯後的水果是木瓜。先生又問:「《詩經》里『投我以木瓜,報之以瓊琚』,是不是就是今天吃的木瓜?」胡頌平說:「這種木瓜好像只有南方各省才有的,台灣也有;但『衛風』是現在河北省大名縣及河南省衛輝、懷慶兩府一帶的地方。這些地方產生的木瓜,怕不是我們今天吃的這種木瓜?」

博學如胡大師者，尚不知南北木瓜之分，況我等俗人。

再說桑葚，現在的人對桑樹並不陌生，桑樹在《詩經》里也有記載，《詩經•衛風•氓》：「桑之未落，其葉沃若。於嗟鳩兮，無食桑葚！於嗟女兮，無與士耽！」這是文學史上最早出現的桑樹形象，也是衛郡植桑歷史悠久的證據之一。桑葉可喂蠶，桑葚可釀酒、食用，「五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣」，古人種幾畝桑樹就可以衣食不愁了，古代統治者即使荒淫奢侈，「勸課農桑」卻是永遠的國策。

八十年代初，我在城北的一個中學上初中，學校附近有一個很大的養蠶場，周圍全是桑樹，放學后爬桑樹摘桑葚是我們的一大樂事。「不必說碧綠的菜畦、光滑的石井欄、高大的皂莢樹、紫紅的桑葚……」魯迅先生《從百草園到三味書屋》里的句子正是那個時候走進少年的心裡，現在想起，心底仍會湧起一種莫名的欣喜和感動！