自製手工豆腐腦 健康又美味

做法：

1.稱100g的黃豆洗乾淨，清洗泡一晚上，完全漲發，泡完過濾水分。

2.將泡好的黃豆放進攪拌榨汁機里，放入適量的水，如果家裡有豆漿機更好。

3.做好的豆漿用過濾網過濾兩次。

4.將過濾好的約990ml豆漿放煤氣灶上用中小火燒開，撇去泡沫，小火煮會兒，邊煮邊觀察，做豆腐腦放內醇適宜的溫度是85-90度左右。

5.稱好2g葡萄糖內醇，用一小勺溫水化開，融好的葡萄糖內醇液體倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。

6.蓋好蓋子，靜置十分鐘左右，美味的豆腐腦就做好啦！