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看點：

在買BCAA的時候，總有看到神秘的比例玄學。 12:1:1, 3:2:1 , 2:1:1等等等等.很眼熟，有沒有？商家說這個比例高啊，這個比例科學啊，這個配方最新啊，這個配方比例易於人體吸收生長啊。這個比例喝完上天啊，就差買個竄天猴啊。

好，今天就讓國內補劑界的資深商家告訴你關於BCAA的美麗面紗。這位作者是我本身非常非常欣賞的一位朋友。好，接下來讓我們走進科普。

關於科普方面的文章，此公眾號的篇幅都很長。嫌長的朋友可以直接點擊關閉。公眾號在科普知識面前一直很嚴謹，說清前提，盡量全面。不為你在閱讀時的篇幅長度體驗，只為認真學習的你能更加通透，讀到完整的觀點和信息，避免造成你的認知誤區。這是來自你的朋友，這是Alcad川。

謙虛學習的人總在不停進步，吸納知識，可怕的是找不到進步餘地的自己。

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首先介紹下文章的作者。

網名：劍眉同學

健身培訓師，專欄作者，健身科普作者，公司法人,主要撰寫方向為運動、健身、營養、食品安全方面，以及段子...

美術學院（雕塑，現代藝術，裝置）畢業后，為了減少一位驚世駭俗藝術家的名額，堅持和體院畢業生搶飯碗，作為一名奮鬥在段子手一線的老藝術家，在體育行業行走十年有餘，運動方面喜好較為廣泛，散打、摔跤、健美、健力、戶外騎行均有所涉獵，自詡為準入門發燒友，運動健身本來就是一件快樂的事，不主張任何極端形式的飲食和訓練，健身本無派別可言，任何形式的訓練方式只要感興趣的都應該虛心學習。

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支鏈氨基酸結構

支鏈氨基酸是由三種必須氨基酸構成，它們分別是亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸，它們排名不分先後都很重要。

支鏈氨基酸是一個組合

為什麼說都很重要呢？因為它們都是必須氨基酸.我們按照人體對氨基酸的需求程度，把它分成必須氨基酸和非必須氨基酸。

必須氨基酸基本上都是人體無法自身合成，主要靠食物攝入的，反之則是非必須氨基酸，今天的主角亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸就是必須氨基酸，所以它們很重要，而且它們三位因為在結構上都有一個支鏈，所以就做了個組合，叫支鏈氨基酸，組合英文名簡稱為BCAA。

如何快速記憶這三個氨基酸的名字？

氨基酸的名字都是舶來品，首先我個人無法理解為何要把它們名字起的那麼複雜，比如纈氨酸... ...估計單抽出來這個字，叫來一排高校語文老師也沒有幾個能當即讀出，因為該字的出處有什麼《搜神記》、《洛陽伽藍記.法雲寺》等都不是必修項目呀，所以這個組合中，你見到筆畫最多，看著有「吉」字的那個，就是纈氨酸，讀音也很好辨識，記住那個看著很邪門的字，就讀纈（xié）。

支鏈氨基酸組合裡面另外兩位就很好記憶了，一個是亮，一個是異常

的亮，這就是亮氨酸和異亮氨酸。

OK，現在你對這個組合有了很深的記憶和了解了。

*圖片源於互聯網，國外設計師

支鏈氨基酸的冷門知識

那麼請拿出一瓶格瓦斯......沒錯，就是那個喝著像麵包的飲料，然後把目光鎖定在它的營養表上，你會在最下面看到這個組合，這是送分題呀，趕緊划重點。

當然很多人接觸的支鏈氨基酸都是「洋貨」，英文就更好記了，不用考慮他們讀什麼，只需記住簡寫即可，實際上很多外國生化相關人士也無法順利的拼寫出氨基酸的所有名稱，記憶的都是簡寫，當你確定自己買的是BCAA的時候，直接翻看產品的營養表。

LE開頭的那個就是亮氨酸，我一般聯想記憶為樂視......它正規英文簡寫是Leu。

ISO開頭的那個就是異亮氨酸，一般聯想記憶為 ISO感光 ，ISO是很多英文的縮寫，所以大夥可以自行選擇，它的正規英文簡寫是Ile,後面的le就是亮氨酸的簡寫，I就是ISO。

VA開頭的那個就是纈氨酸，我一般看到就 哇~ 然後就記住了，它的正規英文簡寫是Val。

支鏈氨基酸後面的數字是什麼？

很多人買支鏈氨基酸的產品都會發現後面跟一串數字，而且絕對要四位數起，最少都是1000，比如歐普的就是BCAA1000，此外你還會看到2200，什麼3300等等，這些數字是什麼呢？

還記得我們之前說過格瓦斯裡面也有支鏈氨基酸嗎？下面你把營養表上這三種氨基酸的含量相加，結果等於7。那麼，如果把格瓦斯稱作支鏈氨基酸飲料的話，那麼它就應該是「格瓦斯BCAA 7」，所以真相很簡單，上面的數字指的是——該產品一份支鏈氨基酸的含量。以MG，也就是毫克為單位的表達方式。（太逗了，劍眉兄擁有的幽默細胞簡直了。Alcad說）

你可能會這麼想，如果是這樣的話，我乾脆直接買數量最大的唄？當然不是，要知道這個數值這也算是商家用於宣傳的一種手段。

支鏈氨基酸背後，品牌商家的小手段——乾坤大挪移

按照支鏈氨基酸一份的當量，完全也可以把MG換算成G呀，但是如果是這樣的話歐普的支鏈氨基酸一份只有1克的支鏈氨基酸，號稱3300的也只有3.3克的量，或者如果換算成粉劑，甚至裝不滿一個農夫山泉的礦泉水瓶蓋，所以相比之下，直接寫明一個四位數顯得更高大上，因為大部分人對單位換算沒有概念，這樣的概念自然就會被乾坤大挪移。

不光是單位如此，我在上面的篇幅講過，上面標註的是一份支鏈氨基酸的量，要知道不同品牌不同含量的前提下，一份的量也是千差萬別，比如1000MG的一份差不多2顆，3300MG的一份要8顆，大部分消費者吃在肚子里都不會考慮到這些，他們只想著，我吃了支鏈氨基酸了。

支鏈氨基酸背後，品牌商家小手段之二——自賣自誇

儘管對於大部分來說，可能未必需要支鏈氨基酸，但是我們假定一個前提，如果一個內行人選擇一款支鏈氨基酸，那麼他只會看他的營養成分表，然後再看看一瓶有多少份，最後再參考價格看看性價比，僅此而已。

作為一個閱人無數的一線補劑商，我接觸的顧客大部分是這樣，」你這裡有那個什麼牌子的支鏈氨基酸嗎？」， 「聽說某個牌子的支鏈氨基酸效果不錯，你這有嗎？」， 「我跑了兩天，胳膊細了，不想掉肌肉，吃什麼支鏈氨基酸好？」 ... ...等等等等。

可以這麼說，我遇見的大部分買家都只是道聽途書了一些支鏈氨基酸的作用，稍有常識的可能會根據廠商的廣告來購買，但是不管哪種都屬於盲目型的。

就拿商家宣傳來說，很多顧客篤信補劑廣告上關於支鏈氨基酸比例的說明，比如某個廠商廣告說自己「強化了」亮氨酸，讓他們的產品比同類型產品更適合長肌肉... ...要知道這樣的說法大部分都沒有嚴謹的實驗證明，廠商一般前半句說的都是維基百科上關於亮氨酸的好處和作用，而後半句則是植入了軟廣告，這就好比一個人跟你說水是生命之源，然後它拿出一瓶礦泉水告訴我，我們的水比普通水更解渴一樣。

市面上支鏈氨基酸產品各種比例的都有，最常見的就是2:1:1，如果你細心觀察下他們的產品說明不難發現，幾乎所有比例都號稱我們是最好的，所以如果跟隨他們廣告走的話，你幾乎不知道怎麼合理的選擇產品，到最後也只是一個讀懂廣告的消費者。

商家對於支鏈氨基酸的廣告宣傳不僅止於氨基酸的比例，有些商家還會特意的告訴你，某種氨基酸強化以後，我們的產品逼格就變了呢，這裡面最常提到的就是亮氨酸。

在我們大保健品界，商家最常用的宣傳就是這樣，拿氨基酸為例，他們首先會告訴你我們氨基酸一份有好幾千毫克呢，然後會向你推銷它的比例如何如何，相信通過前面的閱讀，你的聰慧很容易識破這樣的忽悠，但是下面的忽悠則有可能讓你懵圈。

比如某個商品強化了亮氨酸，商家會先誠實的告訴你亮氨酸的好處，這些內容基本百分百的實話，但是這些內容在百度、維基百科上也都查的到，然後他們會特意的告訴你，剛才和你說的好處這麼多的營養素，我們的產品添加了好多呢，儘管這是很拙劣的營銷技巧，但是對方欺負的就是你不懂營養，而他們設下來的圈套也很簡單——亮氨酸很好，很重要，只有我們的產品里才有。

實際上支鏈氨基酸作為一種營養補充劑，他有他的優勢，比如在必要是補充省事、方便、快速，除此之外沒有其他優點，你可以因為任何理由選擇一個產品，比如我覺得羅尼的髮型比菲爾西斯的好，但是絕對不要認為亮氨酸或者支鏈氨基酸中的氨基酸是從飲食當中很難補充的，讓我簡單的給你舉幾個大夥常吃的東西。

夏季來了，你難道就不擼串么？下面就讓我簡單的介紹一套常見的擼串組合中，你能攝入的氨基酸量。

以10串羊肉串，一盤花毛一體（花生與毛豆的叫法）為例：

假定一串羊肉串用了2兩肉，一盤花毛一體中花生100克，毛豆100克，那麼... ...

一串羊肉中，亮氨酸約2100毫克，異亮氨酸約1200毫克，纈氨酸約1260毫克

所以擼一串的支鏈氨基酸量是4560毫克（2100+1200+1260）,十串就是... ...45600... ...

一盤毛豆中，亮氨酸約1100毫克，異亮氨酸約580毫克，纈氨酸約600毫克

一盤花生中，亮氨酸約700毫克，異亮氨酸約300毫克，纈氨酸約380毫克

所以如果按照支鏈氨基酸包裝來說的話，一盤花毛一體的氨基酸總量是3660毫克。

有沒有驚訝到？10個串加花毛一體，你可以攝入的支鏈氨基酸總量是4萬9千，餘下的260咱們送給尿液了，四萬九是什麼概念呢？相當於四分之一瓶的歐普支鏈氨基酸，只是這部分支鏈氨基酸是需要再身體消化利用，正如我剛才所講，補充劑的支鏈氨基酸有它的特點，但是這特點裡絕對沒有強化某種營養素，因為它本身從食物中很好獲得，哪怕你吃的玉米粉末中，100克當中亮氨酸也有1000毫克了。

*圖片源於互聯網，國外設計師

不同品牌之間有什麼差異？

如果都是支鏈氨基酸，不論其品牌、氨基酸比例，它們之間在營養上不存在明顯差異，有些消費者會感覺這個牌子吃完了感覺比那個牌子好... ...我只能說這就是個人感受差異，因為支鏈氨基酸是不存在任何能感受出來的東西，除非你極度營養不良，極度缺乏這三種必需氨基酸，那麼由於缺少這三種氨基酸造成了一些營養缺乏症，這個時候你吃BCAA是絕對能感覺出什麼的，但是這種可能性在當今社會出現的概率太低了，除非你極度挑食偏食又絕食，同時患上厭食症。

有些消費者會覺得強化其中某種氨基酸對於增長肌肉是有幫助的，所以不同比例的支鏈產品會有差異，但是... ...你要想到量，你即便是不吃支鏈氨基酸，動物蛋白攝入量夠了，你一樣可以獲取必須氨基酸，你是否計算過食物當中這三種氨基酸的比例？廠商們強化的某種氨基酸對於總量來說九牛一毛，如果支鏈氨基酸的比例以及攝入量有一個最佳或者權威的解讀，那麼各個廠商早就把它當做錦旗一樣印在產品上了。

支鏈氨基酸的價格差異來自哪？

首先最便宜的支鏈氨基酸應該是粉質並且沒有口味的，比如美瑞克斯就有這樣的產品，他們稱之為BCAA5000，通過上面閱讀你應該明白，這意味著這個產品一勺是5克的量，如同肌酸一般，但是這樣的產品儘管性價比很高，但卻難以下咽，因為支鏈氨基酸的味道已經難吃到了一個程度... ...堪比黃連，所以市面上大部分產品都是做成膠囊，或者是做成運動飲料。

做成膠囊的產品，如果氨基酸比例相同，份數相同，那麼他們之間不存在天大的價格差，如果份數相同，氨基酸比例不同，那麼一般價格是差在支鏈氨基酸的原料採購上，不同比例的BCAA原料是存在價格變化的，但是就如我上面所說，對於使用者不存在營養上的巨大差異。

目前國內比較常見的支鏈氨基酸都是飲料型的，為什麼會這樣？因為我國開始限制膠囊製品進口，基本上除了保稅區都無法正規進口膠囊類製品，即便是保稅區也要看是否該產品在我國允許的進貨類目上存在，所以很多廠商就把目光轉為進口飲料型的BCAA，這類產品的特點就是兼顧了運動飲料和BCAA的特性，通常會強化某種維生素、氨基酸。

PS：網上有些人會賣散裝的支鏈氨基酸原料粉，我一般不建議消費者去購買這樣的產品，因為他們既不是合乎法律要求的預包裝食品，也不是在衛生條件合格的流水線上包裝的，有些賣家會標榜自己的產品符合GMP標準...但是有些時候，你本身就不具備這樣的生產資質，然後產品包裝又那麼簡陋，怎麼可能有符合GMP標準的流水線調試好了給你分裝那麼點產品... ...大部分看包裝就知道自己壓縮包裝的，已經露怯了。

*圖片源於互聯網，國外設計師，畫中人為已逝的偉大的傳奇說唱歌手2Pac

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第一次和劍眉兄合作。 他是我非常非常欣賞的一位補劑商，看他的淘寶店鋪，非常有底線。平時宣揚傳達的補劑營養也很客觀。 同時，他也是非常喜歡的科普作者。 他還有著非凡的幽默細胞，說學逗唱無不精通。 當我知道他平時沒事還寫點說唱歌詞，我深深覺得這傢伙也許是我在補劑圈裡遇到最有趣的人之一。我們聊了很多，聊了他怎麼會做補劑，聊了他的人生經歷，聊了關於BCAA比例的問題。我一直認為，說唱是一種當你認真接觸后，哪怕隨著你年齡增長，它都深刻地影響著你人生的音樂，你逃避不了，哪怕你不承認。每當一首首優秀的作品伴隨你的心跳想起，你心中的火焰不會熄滅。哪怕你已經成家有了孩子，哪怕你的工作與它根本無關。它的魅力不是表面上那些看起來的躁動，不是狠，不是浮誇，不是拜金，不是械鬥，而是讓你堅定自我，讓你在短時間內能夠釋放情緒，釋放你想表達的。這也是為什麼世界上這麼多的人，雖然沒有美國真實的生活經歷，沒有參與過那些幫派鬥爭，毒品交易，街頭生活。但在愛說唱的路上，愛得那麼認真。因為他們在音樂中找到了堅強的自己。 克服困難，讓你自強。就和劍一樣，你可以用它傷人，也可以用來保護自己在意的人。

原諒今天在這部分談了一些無關的事兒。一切要源於劍眉兄這傢伙。 哈哈。

下面說下我對BCAA產品的看法。

BCAA通過上文大家基本都知道了在購買時，關於所謂的氨基酸比例，所謂的成分，強化營養等等。

今天由於是補劑業老司機開的車，他本人就是補劑商人，已經講得足夠通透。

我就表達以下幾點：

1.如果你沒什麼特別癖好或者特殊的飲食安排，就別買膠囊了，直接買粉狀BCAA吧。買帶味的。 因為BCAA本身的效果大家通過《無營銷立場之BCAA深論》也非常清楚了，所以花一份錢如果不為了美好的味道，就太不划算了。這就相當於你花了錢下館子，卻不在意這菜好不好吃一樣。扯不扯？扯太大了。 買膠囊的理由也許是 你的肚子喝不了那麼多水 。。。

2.BCAA產品硬要說有什麼產品硬性差距嗎？還是有的。 現在BCAA產品衍生出複合飲料，除了原有的足量BCAA成分，加了類如電解質，牛磺酸，胍基丁胺等等等等營養物質，這就要看廠家設計此類產品的配方好壞與否了。這也代表了廠商的誠意。

3.BCAA粉劑類，最重要的是味道，綜合上述所有，味道才是最重要的。不和你說味道的BCAA都是Niu氓~ 當然，那些支鏈氨基酸含量嚴重不足的廠家真的該退出舞台了。 比如BSN，比如BPI.

BPI包裝上寫著5g的含量，實際只有1.5g，這你能容啊？它還不服，在官司中它還在強調寡肽營養的概念。 。。

BSN更搞笑，它的BCAA產品中的每個氨基酸都是混合配方（摻雜其他成分），然後再把這3個混合過的氨基酸配方，最後組成一個複合混合配方。 就是說把3個本就不純的成分，再混一在塊兒，也是醉了。這能有多少氨基酸。 好產品不多。大家且喝且珍惜。

當成帶味的運動飲料或者平日的飲品來喝吧，味道第一。看完上面所有內容，我想這是更適合BCAA產品的定位了。買膠囊或者片劑著實有些不划算。

Alcad說

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*圖片源於互聯網，國外設計師，畫中人為已逝的偉大的傳奇說唱歌手2Pac

本文由劍眉同學原創，由Alcad_川註釋。

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由於工作非常忙，不閑聊不扯淡不改動目前運動營養學界主流觀點內容，不改動真實業界信息。不搭理陰陽怪氣者或者半天不說目的兜圈者，沒有基本家教素養無禮者談話者，我不認為那叫直接或者直來直去。那個叫情智雙低。我都會直接拖黑。這其實是避免雙方都不愉快的最好方式。

其實我是很和藹的，之前認識我的朋友都知道，無奈真的是。。。各位懂的。相信你們也碰到過。我算是一次性說全，加滿防禦BUFF了。完全得益於我豐富的網路各種撕的閱讀量。

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