雜粕能否代替豆粕？

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上篇養禽管家分析了用雞蛋代替豆粕這一做法的不可行性，而另一說法：用雜粕代替豆粕，這一說法是否也是無稽之談呢？

首先介紹一下雜粕是什麼？雜粕型飼料是指：蛋白質飼料來源以棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵粕等為主，不用魚粉，用少量的豆粕或基本不用豆粕棉籽粕、菜籽粕等雜粕在全價配合飼料中的用量之和超過12％。

相信養殖戶們大多比較了解豆粕。豆粕含有較高的蛋白質，粗纖維含量低，能量也較其它豆粕高，而且氨基酸含量比較平衡，飼料上單獨使用豆粕就基本上能滿足動物的需求。飼料企業在生產中常使用雜粕代替豆粕，然而自去年以來國內豆粕的價格持續上漲，許多飼料企業被迫使用雜粕代替豆粕，而且比例越來越大。

豆粕與雜粕營養價值比較

由表一可知：

1.粗蛋白：作為蛋白質飼料，這幾種粕類在蛋白質含量上都比較高

2.粗纖維：雜粕中粗纖維含量較豆粕高出很多，影響飼料的利用率，飼餵時可以添加酶製劑來提高利用率

3.粗脂肪：雜粕普遍比豆粕低，為增加適口性和便於調製可以在生產過程中添加油脂

由表二可知：

雜糧中賴氨酸的含量都低於豆粕，蛋氨酸的含量除芝麻粕外也都低於豆粕。

選用雜粕時應注意

1.注意蛋白質和氨基酸以及氨基酸之間的平衡

在使用雜粕時，必須注意蛋白質和必需氨基酸之間的平衡。而且由於雜粕中氨基酸含量不平衡，單獨使用常使動物缺乏某種必需氨基酸而出現營養代謝病。必要時可以添加相應的氨基酸預混劑，如在豬飼料中加賴氨酸，在禽類飼料中添加蛋氨酸等。

2.注意使用前進行脫毒處理

雜粕中含有多種抗營養因子和毒性因子，嚴重影響了雜粕的利用率及安全性。如在棉粕中含有遊離棉酚等有毒成分，可使畜禽體組織受損，生長受阻，生長能力下降；菜籽粕含有硫葡萄糖甙和芥子甙等成分，硫葡萄糖甙降解後主要形成硫氰酸酯等，影響適口性。

3.注意添加酶製劑

雜粕中粗纖維含量比較高，但單胃動物本身不能分解纖維素、半纖維素和果膠等，飼料的利用率不高。

4.注意防止熱加工過度

目前雜粕多採用土榨法或預壓浸提等方法進行加工，經過了高壓和加熱處理，芝麻粕由於追求高出油率，過度熱加工的現象比較嚴重，這樣導致了雜粕中營養成分含量下降、蛋白質變性及氨基酸特別是賴氨酸利用率下降而且也影響了適口性。所以在生產中應注意改進方法，防止熱加工過度。

所以完全用雜粕取代豆粕是會對禽畜造成不利影響的，但適當的處理后能去除雜粕中的不利物質，減少不利影響。最重要的是還能減少飼料成本，何樂而不為呢？

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