美食│Word天，蘭州籽瓜N種吃法

不要認為蘭州籽瓜只能像吃西瓜般生吃，在金城大廚們的勺起勺落間，籽瓜可以有很多種吃法。喜歡研究美食的主婦或煮夫們趕緊收藏起來，這是一期免費的籽瓜食譜，無論你是看過之後還是照著做過之後，快來和大家分享喲~

和盛祥餐飲

GO：蘭州市城關區和政路72號金輪賓館2-3樓

八寶籽瓜盅：
籽瓜、枸杞和大棗都是本季入湯的好食材。燉制時還加入籽瓜、冰糖、核桃仁、桂圓肉等，這些食材都是滋陰潤肺、美容養顏的佳品。湯品用慢火燉制后，裝入事先掏空籽瓜瓤且被做好造型的籽瓜殼裡，能更好地保留、凸顯和體現食物本真的味道。

脆皮籽瓜：
這裡出品的脆皮籽瓜很受食客喜愛，此菜是借鑒糖醋裡脊的烹調技法。脆皮籽瓜以籽瓜瓤為主材，配以麵粉、澱粉、醋等作料，成菜色澤金黃，酸甜爽口，讓人食慾大增。籽瓜具備低脂、低糖、低熱的特性，有糖尿病和肥胖症的食客可多吃此菜。

籽瓜布丁：
這道籽瓜布丁造型很漂亮，是一道很Fashion的菜品。此菜更像餐前甜點，或下午茶小點。籽瓜是滋陰潤肺的佳品，無論吃此菜的目的是為了爽口還是健康，都能不虛此「食」，很多人面對這道「甜品」都無法抗拒。

籽瓜檸檬炒雞柳：
此菜主要食材為籽瓜、雞肉、檸檬。雞肉是肉類中熱量較低的一種，籽瓜滋陰潤肺，檸檬中的維生素能使女人的皮膚始終保持艷麗、細膩有光澤。整道菜是一道清爽開胃低熱量的美味佳肴。成菜帶一點籽瓜的甜蜜、檸檬的酸味，雞肉的鮮嫩，清淡美味。

籽瓜炒海參：
將具有滋陰潤肺的蘭州籽瓜和滋陰補腎功效的海參二者搭配，鮮香味濃，相得益彰，色香味躍然而出。此菜在保留極強的滋補功效外，為生猛的海參增添一抹甜蜜的柔情。這道菜佔據著本季餐桌上的「壓軸」菜的角色，絕對是上乘的滋補硬菜。

籽瓜烙：
籽瓜烙製作簡單，鬆脆可口，多吃可降低血液膽固醇濃度，是一道超人氣的美味，即可當主食，也可當甜點。

籽瓜酥：
籽瓜酥是這裡本季推出的一款特色甜點，當屬本季甜點中的新貴。籽瓜酥的主料是籽瓜，入口即化的感覺更為這道甜點曾添了一點神奇的感覺。

GO：蘭州市七里河區西津東路496號金百合賓館1樓

籽瓜燴魚肚：
籽瓜燴魚肚是一道以蘭州籽瓜和「海味八珍」之一的魚肚結合而成的菜品，此菜色澤鮮艷，味道鮮美，營養價值很高，是秋季餐桌上的一道潤燥美容養顏的菜品。

泡椒籽瓜：
將蘭州的籽瓜和四川的泡椒進行了完美融合，泡椒的勁辣味道沁入甜蜜的籽瓜中，整道菜麻辣有滋、辣而帶甜，具有開胃生津、促進血液循環的功效，是一道既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛的秋季主打菜。

瓜仁羊肉串：
這道菜在傳統烤羊肉的基礎上進行了創新。廚師將蘭州特產——大板瓜子果仁磨成粉，在羊肉快熟時，將瓜子粉蘸到上面，再淋上籽瓜汁而成。羊肉細膩，籽瓜汁甜蜜，加上瓜子粉的調味，別有一番風味。

鮮姜籽瓜烏雞盅：
這是一碗非常清潤的煲湯，裡面有多種食材和藥材都具有滋潤秋冬的效果，如籽瓜、烏雞、藥材等，口感十分清甜。因蘭州籽瓜的加入，可以令你在整個秋天遠離口乾舌燥的不適感。

籽瓜包子：
包子本來是很尋常的麵食，經過和盛祥的廚師的研發，其出品的籽瓜包子別具匠心，風味獨特，讓其從眾多的包子中，讓食客耳目一新的同時，也讓大家的餐桌上平添一道秋季應季的美味佳肴。當揭開蓋時，一股香氣撲鼻而來，頓時使人饞涎欲滴。

百合炒蝦花：
菜名聽上去百合似乎都只是配角，而營養豐富的、味道鮮美的蝦肉則強勢得「喧賓奪主」，其實不然。此菜用養心、安神、潤肺的蘭州百合和新鮮蝦仁一起烹炒，出鍋前勾一個薄薄的芡，充滿小清新氣息的菜品即可上桌，是初秋餐桌上的一道滋陰養顏的美食。

干煸籽瓜衣：
此菜是借鑒川菜的烹調技法，即將籽瓜去綠皮、去瓜瓤后切段，用開水稍微煮一下，撈出后瀝干水分，投入加少許油的鍋中炸一下，然後加入辣椒段和花椒粒進行干煸即可。成菜色澤金黃，味感脆香、辣嫩、爽口，讓人食慾大增。

籽瓜是蘭州特有的著名特產，瓜瓤清香味醇。具有清熱、解渴、降火、排毒、利尿等功效；瓜籽晒乾即成道州紅瓜子，它富含蛋白質、脂肪和多種維生素，是秋季招待親朋、貴客的佳品，產品遠銷港澳台地區和東南亞等地。