昆蟲蛋白對肉雞生長和器官的影響

昆蟲蛋白展示了作為牲畜新的替代蛋白質來源的潛力。

目前，被認為是家畜飼料中最有價值的昆蟲種類是黑水虻（black soldier fly），家蠅（Musca domestica L.）（common house fly），黃粉蟲（yellow mealworm），家蠶（Bombyx mori L. ）和蚱蜢（Van Huis，2013）。

特別地，Tenebrio molitor TM和Hermetia illucens 最近已被用於家禽飼料。 然而，它們對家禽健康和腸道發育的影響相關研究仍然非常有限。

利用幼蟲飼養雌性羅斯雞試驗

這篇文章發表於《動物飼料科學與技術雜誌》

研究是為了評估飼餵昆蟲日糧的雞肉的動物性能，血液化學參數，腸形態和組織學特徵。

配製基於玉米粉，玉米麵筋粉和豆粕（低脂型飼料）的基礎飲食，作為對照組（C），而 50,100和150g / kg全脂TM幼蟲粕添加作為大豆粉，玉米的部分替代品{麩質粉和大豆油}組成三個實驗組（TM5，TM10和TM15）。

隨機分配在一日齡的160隻雌性肉雞（Ross 708）進行這四種飲食處理。 在40天和屠宰后測量生長性能和血液化學參數，對器官進行形態測定。

最高的添加水平並不總是最好的結果

研究人員顯示，與其他試驗組和對照組相比，接受150g / kg昆蟲粉的鳥類的活體重在第12天較高。

然而，在試驗的第40天，活體重量不足。

在第40天，在50克組的雞中觀察到最高的活體重量。

當日食增加時，平均日增重從第1-12天開始有所改善。

但是看整個時期（第1-40天），50克組的鳥類平均日增重最高（71.68克）。

研究人員觀察每日採食量，觀察到150克組中的鳥類在整個期間攝食量最高（225.28克），其次是50克組，100克組和對照組。

對照組（整個期間）的飼料轉化率最為有利。（配置好的飼料吸收率相對比較高，屬於正常）

屠宰特徵

屠宰后，測量胴體重和器官特徵。

結果顯示，50克組中胴體重（克）為最高，150克組為最低。

在100克組中，體重占胴體重的百分比最為有高。

腹部脂肪百分比（占體重的百分比）是100克組最高，對照組最低。

總體來說，本試驗中大多數肉雞的胴體性狀不受膳食TM膳食包含的影響。

本試驗獲得的大多數足底皮炎（FPD）評分為零，與TM餐的利用率沒有差異。

這是一個積極的結果，因為在鳥類健康和產品質量方面，FPD的流行率和嚴重性是非常需要的。

結論

總而言之，本研究表明，雌性肉雞飲食中膳食TM膳食含量的增加可能會改善體重，體重增加和飼料攝入量，但可能會部分降低料肉比。

然而，觀察到對胴體性狀和血液化學參數的積極影響，同時對腸道形態和組織學發現沒有負面影響。

這些結果證實了以前關於家禽飼料中TM利用安全性的數據，即使仍然需要立法問題來使昆蟲粉被用作轉化的動物蛋白來餵養單胃農場動物。