自製酸中帶甜的金桔蜜餞，既可以當零食吃，還可以泡成金桔茶喝

1.將金桔依次用清水洗凈。

2.接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀。

3.在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖。開中火，煮至冰糖完全溶化。

4.加入全部洗凈划好的金桔，煮至水開。轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻。

5.煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明。加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關火。

6.倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液。

7.攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可。