研究發現，母乳餵養滿6個月為小兒輔食添加的最佳時間，早產兒輔食添加時間應該為矯正年齡滿6個月［矯正年齡（月）＝實際出生年齡（月）－（40周－出生時的孕周）/4］。

但對於什麼時候開始添加輔食呢？家長應該從以下幾個方面來觀察。

添加輔食的信號

1.月齡6個月母乳配方奶不能滿足嬰兒和生長發育的需求

2.每天乳量達800~1000ml

3.基本能坐穩

4.口水充盈，挺舌放射消失了

5.體重較出生時增加一倍以上

6.對大人吃東西感興趣

合理烹飪，留住營養

1.清洗各類原料，均應用冷水，清洗時間要短，不能浸泡或長時間搓洗。

2.要遵守先洗后切的原則，先切后洗會使水溶性維生素和礦物質損傷。整根綠葉菜在沸水中焯后在剁。胡蘿蔔應過少許油后在蒸熟。

3.在飯菜質量要求允許的情況下，原料盡量切得細小些，以縮短加熱的時間，有利於營養素的保存。

4.原料盡量做到現切現炒、現做現吃，避免較長時間的保溫或多次加熱，可減少維生素的氧化損失。

5.在焯菜、做麵食時盡量不加鹼或鹼性物料，這樣可以避免維生素、蛋白質及礦物質的大量損失。

6.鮮嫩原料提倡旺火快速烹調，縮短原料在鍋中停留的時間，這樣能有效地減少營養素受熱被破壞。

輔食推薦

菠菜豬肝泥（適合6-7個月的寶寶）

做法步驟

1豬肝洗凈，除去筋膜，用刀或者邊緣鋒利的勺子將豬肝刮成泥

2菠菜選擇較嫩的葉子，在開水裡焯燙2 分鐘，撈出來切成碎末

3把豬肝泥和菠菜末放入鍋中，加清水，用小火煮，邊煮邊攪拌，直到豬肝熟爛，盛出，晾溫后喂寶寶

4放入微波爐中高火「叮」1分鐘，取出加入適量的鹽

營養

豬肝是補血常用的食物，含有豐富的鐵，可預防寶寶貧血。其中的維生素A對這一時期的寶寶來說顯得特別重要，它可以維持正常的生長功能，並能預防夜盲症。豬肝中還具有一般肉類食物不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫力。

胡蘿蔔肉羹（適合8-9個月的寶寶）

做法步驟

1將胡蘿蔔洗凈，切成小塊

2將胡蘿蔔塊放入攪拌機，加適量水打成泥

3把胡蘿蔔泥與肉末拌勻，蒸熟，取出，放至溫熱喂寶寶

營養

胡蘿蔔含有胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等多種營養成分，與肉末搭配食用，有保護視力，促進生長發育，提高免疫力的功效

西紅柿鱈魚泥（適合10-12個月的寶寶）

做法步驟

1鱈魚肉洗凈，切成小塊置於碗中，加入澱粉后攪勻，用攪拌機打成泥

2西紅柿洗凈，用開水燙一下，去皮，切成小丁，用攪拌機打成西紅柿泥。

3黃油放入鍋中，中火加熱至融化，倒入打好的西紅柿泥炒勻，將鱈魚泥放入鍋中，快速攪拌至魚肉熟時即可，盛出，晾溫后喂寶寶。

營養

鱈魚含豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。鱈魚還含有豐富的鋅，鋅對核酸、蛋白質的合成及對細胞的生長都有著重要的意義。含鋅食物可增強寶寶的免疫力。

丸子面（適合1-1.5歲的寶寶）

做法步驟

1黃瓜洗凈切片，木耳用水泡發后切碎

2將肉末按順時針方向攪拌成泥狀，分3 次加幾滴水，再擠成肉丸

3將麵條煮熟，撈出放在碗中備用，將肉丸、木耳、黃瓜煮熟后倒入面碗中，撒上蔥花

營養

丸子面不僅含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，還含有多種維生素，能夠促進寶寶健康成長，對提高寶寶的免疫力和維持體內酸鹼平衡都有著重要意義。

如何判斷輔食添加的效果

1.利用生長曲線連續觀察身高、體重等生長指標、了解生長變化過程。

2.神經系統的發育（進食訓練）

3.過敏的預防（濕疹、蕁麻疹、腹瀉、便秘等）

4.心血管疾病的預防（1歲以內不主動在輔食內添加食鹽）

5.代謝疾患預防（均衡營養，預防肥胖及生長發育遲緩）

6.味道和食物偏好的引導（不在輔食中添加糖、水果等甜味食品，讓孩子口味逐漸接近家庭飲食習慣）

7.齲齒預防（每餐后喝一兩口白開水）

結語

以科學研究和先人經驗為藍本，以嬰幼兒自身生長和身體狀況為基礎，以嬰幼兒對餵養的接受狀況為選擇條件，以餵養效果為調整因子的餵養方式才是科學的餵養。