冬日必備：潤肺止咳化痰神品----柚子皮糖

冬天，正是柚子上市的大好時節，由於柚子營養豐富，口感極好，所以特別受到人們的喜愛。

很多人在吃完柚子的果肉之後，就把柚子皮一丟了之，其實這是很可惜的，因為柚子皮是可以食用的。它不但營養豐富，而且還具有藥用價值，可以潤肺止咳化痰。不過柚子皮又有苦澀味，因此可以把它做成柚子皮糖來淡化。

第一步：處理柚子

先用食鹽把柚子皮清洗乾淨，剝除果肉，柚子皮切片后，用清水搓洗幾遍，再用淡鹽水浸泡過夜。

這樣可以更加有效的去除苦澀味。浸泡中途可以換2次水。

第二步，把浸泡好的柚子皮清洗好，擠干水份備用

第三步，在鍋里放入適量食鹽，並煮開，倒入柚子皮煮開馬上撈出，泡入涼水中備用。

第四步，將柚子皮撈出擠干水份。

第五步，準備清水(不知道放多少水的話，可以把煮好的柚子皮擠出的水用盆接著，然後用等量的清水即可。)加入冰糖，糖量可以根據自己的口味增減，將冰糖煮化后，倒入柚子皮，翻拌均勻，保證每片柚子皮都吸收到足夠的糖水。

第六步，家裡有烤箱的，可以將煮開后的柚子皮撈出放入烤盤烘烤。

第七步，烘烤分2步

1、用烤箱最高溫烘烤30分鐘左右，然後取出拌動翻面。

2、150度烤50分鐘左右，視量而定，期間注意觀察，顏色金黃脆硬即可，中途記得取出翻動幾次。

切記每家烤箱溫度不一致，所以烘烤時間，可以按照實際操作情況來定。

家裡沒有烤箱的 也可以用就在鍋里炒干水份至脆硬即可。

最後取出放涼，密封保存。

吃起來口感酥脆，像吃薯片

又有潤肺止咳化痰的功效。