抓住給孩子補鈣的黃金期——鹽酥小河蝦

研究發現，每年五月左右是兒童、少年的加速生長期,骨骼成長速度明顯高於其它季節，兒童在春季長得最快,所以，兒童補鈣春季正當時，要想讓孩子增高,更應該抓住增高的黃金季節補鈣。

現在這個季節市場上賣的小河蝦有活蹦亂跳的鮮活小蝦，可以說美味正當季。小河蝦味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產品，不止是補鈣的佳品，還能補腎壯陽，下乳等。眾所周知蝦所含鈣和磷等成分多在蝦殼裡，所以，吃蝦的時候連皮一起吃補鈣效果更好！這道「黃金小河蝦」把蝦皮炸的酥香，而裡邊肉質鮮嫩，非常適合給孩子補鈣，但是，只適用於小學以上的年齡段，幼兒期這樣小點的孩子還是不適合吃的，畢竟是油炸食品而且蝦皮不容易消化。

——鹽酥小河蝦——

主料：小河蝦230克;

調料：料酒3毫升、鹽1克、澱粉一勺

具體操作：

1、 小河蝦泡水裡清洗乾淨;

2、 用鹽和料酒把蝦腌5分鐘左右;

3、 腌好的蝦放盤子里，放入澱粉拌勻，使每隻蝦都沾上澱粉;

4、 鍋內燒油，7、8成熱時下入小河蝦炸至金黃撈出即可，吃的時候可以沾椒鹽。

烹飪技巧：

1、 這道菜不適合幼兒期孩子食用，學齡期的孩子食用如果怕蝦槍扎嘴可以提前把蝦槍用剪刀剪掉。

2、 炸蝦的時候油溫要稍微高一些，這樣炸好的蝦外皮酥脆，而裡邊肉質依然鮮嫩。

醫學營養學專業，國家二級營養師，愛吃愛做，喜歡研究烹飪美食，讓每個人「食得健康」是我的理想目標。任職於健康管理機構，專職於糖尿病工作數年，積累頗多的飲食及運動等相關經驗，希望結交更多志趣相投朋友共同學習進步。

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