常喝普洱茶到底能不能提高人體免疫力？

目前，越來越多的人開始有了共識——茶是一種健康飲品。儘管不少人對品茶知識並不了解，但很多人都知道常喝普洱茶對身體健康，益處是非常多的。但是很多人還是不太了解常喝普洱茶到底能不能提高人體免疫力？現在跟著小編來具體分析

美國哈佛大學完成的一項實驗表明，普洱茶、綠茶、烏龍茶等茶葉製品中含有的一類高濃度氨基酸，能提高人體免疫細胞的工作機能，增強人體抵抗傳染病的能力。

發表在《美國科學院學報》上的報告稱，人體內的「伽馬-德爾塔T細胞」是抵禦病菌、病毒、真菌和寄生蟲感染的第一道屏障。哈佛大學醫學院的傑克布科夫斯基博士等科學家在實驗中發現，從普洱茶、綠茶、烏龍茶等茶葉製品中提取出的L-茶氨酸，能非常有效地提高這種免疫細胞的工作能力。這一結論是科學家最初在實驗室的細胞實驗中發現的，其後通過人體實驗又驗證了這一結論。布科夫斯基說，由於飲茶者的機體免疫能力得到提升，因此在感染到一些病菌時可以不發病，但並非對所有病菌都如此。

普洱茶熟茶在製作過程中有一道特殊的工序叫渥堆,茶葉在渥堆過程中,由於濕熱作用,給微生物的滋生和活動創造了良好的條件,其中黑麴菌的生長最為旺盛,其次是根霉,灰綠麴黴,酵母和乳酸菌。

微生物的旺盛代謝,釋放大量的呼吸熱。使茶堆里的溫度升高,堆內溫度在四十至五十五攝氏度時又促進了微生物自身的繁殖生長,這樣茶葉在微生物的參與下,反應的速度就越來越加劇,至水分減少,反應就會減慢。普洱茶在渥堆過程中,茶葉表面會出現白色的粉狀物體,有人把它稱為「白黴」在學術上稱為孢子，孢子會長出菌絲，在植物分類上，這種沒有根、莖、葉，不會開花的植物為真菌類。草菇、香菇都屬於真菌類。與靈芝同屬一體。

在傳統的概念里，真菌類的靈芝、香菇、草菇都是含有豐富多糖體的食用菌，這種多糖成分，可以促進人體內抗體的形成，增強免疫力，具有加強抑制腫瘤生長作用，被認為是當今世界上最好的免疫增強劑之一。台灣大學食品科教授孫璐西女士二00一年發表的普洱茶研究報告指出，她發現普洱茶有防癌的功效，據醫學界的報告，證實這些多糖體具有激活體內吞噬細胞的作用，使吞噬細胞可以加強吞噬體內壞死細胞和病菌的力度，從而對增強人體的免疫力產生積極的作用和對人體的健康有著重大的意義。