只能說科學的神奇，富含維生素a的轉基因大米，外表還是金色的

說到大米大家可能首先想到的顏色應該是乳白色的吧，而且大米一直是我們日常生活中主要的食物，雖然之前我們已經聽說過轉基因大豆、轉基因玉米，但是對於轉基因的大米估計很多人還沒有聽說過吧。不過這種轉基因的大米其實已經問世，而且更加神奇之處就在於這種轉基因的大米，還有一個特別的名字被叫做黃金大米，主要是因為這種大米跟普通的大米有很大的區別，顏色並不是乳白色，而是一種金黃色，所以也被形象的稱之為金色大米。那麼這種轉基因的大米是否能夠跟普通的大米一樣，作為日常的主食呢，是否會危害到我們人類的身體健康？

那麼為什麼會有這種轉基因大米出現呢？其實這種轉基因大米，最初的研究只是為了解決亞非地區一些貧困的人群缺乏維生素a導致出現了營養不良健康方面的問題。在非洲有很多的貧困地區，由於沒有足夠的蔬菜肉類，所以住在這部分地區的人們往往都會嚴重地缺乏維生素a，而這種微量元素是我們身體必需的，缺乏維生素a就容易導致出現夜盲症，營養不良，甚至有一些能夠威脅到生命。

據權威部門統計，目前在全世界最起碼有1.2億到2.5億人口，嚴重的缺乏這種維生素a，而且每年最起碼有200萬兒童，就因為缺乏維生素a喪命。這聽起來相當的可怕，為了能夠改善這種缺乏維生素a的問題，科學家正試圖在日常的飲食大米中加入維生素a，因為大米也是這些地區貧困人們主要的食物來源。

研究大米轉基因最早是在1992年開始，其實這個研究也非常的簡單，主要就是將胡蘿蔔素裡面的β-胡蘿蔔素轉入到大米之中，本來我們現在所吃的普通大米裡面是沒有維生素a這種物質，所以想要給這些人補充維生素a就必須要在大米之中加入這種成分。因此科學家試圖將胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素轉化酶系統轉入到大米之中，而胡蘿蔔素含有大量的β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素可以在人體內轉化成維生素a.

最早研究出來的轉基因大米是在2000年，不過當時研究出來的轉基因大米裡面所含有的維生素a含量非常小，所以要給貧困人口提供足夠的維生素a，每人每天最起碼要攝入大量的大米，甚至超出了日常的飲食量，因此第一代黃金大米被放棄。

到2005年第二代黃金大米問世，這代黃金大米是使用玉米中的基因進行培育，結果這次培育出來的黃金大米裡面含有大量的胡蘿蔔素，而要滿足每一個人每天維生素a的需求，只需要吃這種大米150克就夠了，第二代黃金大米可以說是成功的。

科學家表示，第二代黃金大米的問世，最起碼能夠幫助全球一半以上的貧困地區兒童滿足身體所需的維生素a，這聽起來是一個非常不錯的結果，最起碼能夠幫助人們減少兒童由於缺乏維生素a而危及生命的危險。

但是針對這一研究成果，也有一些研究學者提出不同的質疑，認為這種轉基因大米很有可能會威脅到未來的生態環境，甚至是全球的糧食安全。而且，質疑者還提出一個根本的矛盾點，就是這種轉基因大米雖然從一定程度上解決了這部分貧困地區兒童缺少維生素a而導致死亡的威脅，但是它並不能夠從根本上解決這部分地區的貧困問題，也不能夠解決這部分地區由於貧困而導致的多樣化飲食不足問題。

到目前為止，對於這些質疑科學家並沒有提出任何有力的解釋，當然這些疑慮也確實有其存在的道理。而且科學家已經在2016年的時候，通過人體實驗證實了這種轉基因大米，其所含有的維生素a確實能夠直接被人體吸收，吸收之後並沒有出現任何的不良現象。

也就是說現在所實驗種植的黃金大米其實是安全的，營養方面的吸收也是非常的完善，不過科學家表示，在未來如果大規模的種植或許會存在著很多的隱患，因為有很多未知的問題需要考慮，所以並不能夠準確的說轉基因大米究竟會不會對於我們的人類生存和環境帶來巨大的威脅。

不過不管怎麼說，假如有一天我們在市面上真的看到了一種金黃色的大米，千萬不要感到驚奇，那就是轉基因大米，這種大米作為一種新型的技術在不增加生產成本的前提下能夠為更多貧困的地區提供營養，最起碼到現在來說是一種非常有效的解決貧困地區維生素a缺乏的措施。