長春老茂生糖果

長春老茂生糖果它的前身是老茂生糖果，歷史悠久，大約是清光緒十五年的秋天老茂生糖果作坊就正式在長春開業，其種類繁多，是長春市老茂生食品廠生產的系列糖果。

追溯歷史，老茂生的創立時間可謂久遠，大約是清光緒十五年的秋天老茂生糖果作坊就正式在長春開業了，當年這在長春也算是一件大事了。開設老茂生糖果作坊的人家姓康，由於糖果純手工製作，味道醇正，每天來老康家買糖果的人絡繹不絕。據記者了解，由於當時銷路很好，老茂生院子里的甜菜經常會堆得跟小山似的，而最有名的一個品種就是冰糖，起名為「紅梅牌白冰糖」。另外，在長春人中流傳較廣的還包括小人酥、人蔘軟糖等種類。

長春老茂生糖果

長春老茂生糖果

羊肉燒芸豆

羊肉燒芸豆，是一道家常菜。主料是羊肉、豆角，口味鮮香，用燒的工藝烹飪而成。

製作材料：

羊肉150克，芸豆（豆角）200克，醬油10克，料酒10克，精鹽3克，蔥米、姜米、蒜米各10克，八角3克，味精2克，香油10克，豆油25克，雞湯500克。

製作方法：

1.將豆角去掉兩頭和邊筋，洗凈。羊肉洗凈切成薄片。

2.炒勺上火加豆油燒熱，下入蔥姜蒜米、八角炒香，加入醬油、料酒、雞湯，下入肉片中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛，下入豆角，大火燒燉至豆角軟爛時，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，出勺盛入碗內即成。

特點：

肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。

羊肉燒芸豆

羊肉燒芸豆

土豆茄子泥

土豆茄子泥是一道由土豆，茄子，青椒，豬精肉等做成的美食。

土豆去皮切成條，上屜蒸爛；茄子去皮切成條，過油炸至軟爛；青椒切成末；把豬精肉切成末。勺內加底油燒熱，放入土豆、茄子條炒製成泥狀，盛如盤中。勺內加底油燒熱，用蔥、薑末炸鍋，加豬精肉末，翻炒斷生，加入農家醬、高湯燉片刻，用精鹽、味精調好口味，濕澱粉勾芡製成肉末醬，覆蓋在土豆茄子泥上，再撒上青椒末即成。

土豆茄子泥

土豆茄子泥

回寶珍餃子

回寶珍餃子是回族風味食品。因創製者為回寶珍而得名，至今已有70多年歷史。其特點是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。

回寶珍餃子

回寶珍餃子

長春蹄花絲

長春蹄花絲是很有特色的吉林小吃，以蹄為主要材料。

步驟一

蹄花絲選料獨特，製作精細。用豬的皮、耳、嘴部位，拔掉殘毛，

長春蹄花絲

颳去肥膘，放清水浸泡后，洗滌乾淨，和大料袋放鹵湯鍋，煮至八成熟時撈出。

步驟二

皮在外，耳、嘴在內，每1千克左右用布包成一個圓柱形，外用小線紮緊，再次放入鍋內，煮后撈出，趁熱再緊一下小線，涼后松繩去布。

步驟三

上桌時用快刀切成薄片，再切成細絲裝盤，淋上小磨麻油或辣子油即成。肉絲務必要切細，否則便成了「蹄花條」。

特點：成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。

長春蹄花絲

長春蹄花絲

長春醬肉

長春醬肉屬於東北菜，主料為五花肉，口味是醬香，工藝在於醬，是長春醬肉是長春特色美食。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。

長春醬肉

長春醬肉

鼎豐真糕點

長春市鼎豐真糕點已有60餘年歷史，風味獨特，馳名各地。其中最奇特的有：薩其瑪，滿族傳統食品，外形美觀，色澤鮮艷，酥鬆綿軟，有蛋香味；冰蓼花，傳統油炸點心，其特點是內部起發均勻，甜脆可口易融。隨著時間的推移，在人們的日常生活中，推廣創新了多種花樣繁多的品牌，形成了獨特的食品風格。

雪衣豆沙

雪衣豆沙屬於吉菜（東北菜），已有百年歷史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味。

雪衣豆沙主料選用豆沙 , 輔以蛋泡糊 , 採用松炸的烹調方法製成。成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。 在炸制中因其底部受熱膨脹 , 雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停，極富情趣。

雪衣豆沙

雪衣豆沙