紅薯地瓜的花樣吃法

一、微波爐烤地瓜

材料：

紅蜜薯

步驟：

1、地瓜請、清洗乾淨后不用控干水分。

2、用保鮮膜包裹嚴實。

3、將包好的地瓜放入微波爐中。

4、用高火烘烤5分鐘，將地瓜翻至另一面，繼續高火力烘烤5分鐘即可。

二、絲絲甜蜜——拔絲紅薯

材料：

紅薯一個，綿白糖40克左右，水適量，白芝麻少許，油適量

步驟：

1、把紅薯洗凈去皮切成塊。

2、下入6-7成熱油鍋用中火炸制。

3、炸至顏色金黃盛出備用。

4、倒出鍋里的油，放入白糖和水轉小火熬。

5、熬制過程中會出許多泡泡，水分越來越少，糖汁越來越濃。

6、一直熬至糖汁顏色變為淺淺的褐色。

7、馬上倒入紅薯和芝麻，關火，快速翻兩下即可出鍋裝盤。

8、用筷子逐個兒夾起就可以挑出糖絲來啦。沾一下冷開水再吃，外皮更是又香又脆呢。

三、卡茲卡茲【地瓜球】

材料：

地瓜200克，地瓜粉200克，糖粉適量

步驟：

1、地瓜去皮切薄片放蒸鍋中蒸熟拿出待涼。

2、蒸熟的地瓜用叉子壓成泥加適量的糖粉用手混合拌勻。

3、放下地瓜粉揉均勻變成團。

4、揉好的麵糰，甜度不夠的話可再加少許的糖粉至自己滿意的甜度。

5、搓成條狀，再切成段。

6、把它們像搓湯圓般搓成球狀。全部搓好放盤備用。

7、中小火，油溫一點熱，把地瓜球沿著鍋邊輕輕放下滑進油中。待它表面有點變色，才用鏟子小心翻動它。

8、待地瓜球浮起油麵，用鏟子把它壓扁下，它會立刻自動鼓起回圓形就代表裡面已有空氣，但還沒熟。

9、炸至外皮酥脆呈金黃色時（需要5至10分鐘這樣）開大火，把油份逼出后撈起。

10、把炸好的地瓜球控干油份。