栗子這樣燒出來，挑食的孩子都愛吃
板栗俗稱栗子，有「乾果之王」的美稱。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，不過栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。
栗子燒排骨
主料
排骨600 栗子300克
輔料
油 鹽適量
八角1個 桂皮2克 花椒粒2克 草果1個 姜3克 香蔥3克 老抽4克 生抽4克 冰糖2克 料酒3克
步驟
把排骨洗凈切段，蔥姜切末
把用小刀在洗凈的板栗上劃上一刀，再放入水中大火煮5分鐘，晾至不燙手或是用冷水稍微沖一下，去殼去皮
熱鍋涼油，7成熱時倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黃，轉中小火，倒入生抽、老抽，料酒翻炒上色
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倒入熱水沒過排骨，同時加入所有輔料，蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮約20分鐘。加入剝好的栗子
繼續蓋上蓋子 小火燜到排骨熟，加入鹽翻炒均勻
轉大火收汁，撒上香蔥末末即可
小貼士
煮好栗子趁熱剝去外殼，太涼了不好剝
如果喜歡吃特熟透的栗子，可以和輔料一起加
做紅燒肉時，最好加入熱水