揚城港味：屬於劉冬麗的甜蜜味道
在揚州有一家港式甜品店，
店面不大，位置也不在繁華的路上，
但是顧客卻絡繹不絕。
這家店的主人，叫劉冬麗。
十幾年前，
劉冬麗跟著家人從揚州搬去了香港。
在香港，劉冬麗做過許多不同的工作，
服務員、銷售 ......
一次偶然的機會，她接觸到了港式甜品，
立刻被各式各樣、口感豐富的甜品吸引住了。
從小，她就是一個動手能力很強的人，
一番思考後，她決定放棄工作，到甜品店做學徒。
經過幾年的努力，
她從一個小學徒，
成為了店裡數一數二的甜品師。
每當看著顧客吃著自己做的甜品，
臉上露出滿意的表情，
她也會覺得很滿足。
三年前，因為丈夫工作調回揚州，
孩子還小，沒有人照顧，
劉冬麗只能放棄香港的一切，
跟隨丈夫一起回到揚州，
丈夫上班工作，自己一個人在家帶孩子。
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劉冬麗說，
自己是一個閑不住的人。
獨自在家的劉冬麗經常會做甜品，
邀請朋友來家裡品嘗。
朋友吃了她做的甜品，總是會讚不絕口。
嚷嚷著讓她開一家甜品店，
既能讓大家隨時品嘗到這麼美味的甜品，
又能掙點錢補貼家用。
在朋友建議下，
劉冬麗推了輛三輪車，帶著兩個桶，
在街頭賣起了西米露。
本來只是想掙點零錢補貼家用，
但沒想到每次出攤沒一會兒功夫，
兩桶西米露就已經見底了。
直到一年半以前，
兒子到了上學的年紀。
兒子不需要太多的照顧，
劉冬麗有了更多的空餘時間，
於是，甜品店計劃終於提上日程了。
經過一段時間的籌備，
劉冬麗的「港惠甜品」正式開業了。
西米露，算得上是港式甜品中的招牌。
劉冬麗做的芒果西米露，
選用當季最新鮮最好的芒果。
新鮮芒果肉攪成的芒果醬，
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當日現煮的Q彈西米，配上濃郁的椰奶，
最後放入切好的芒果肉。
一碗芒果西米露里，
幾乎用了一整顆大芒果，
看起來十分誘人。
核桃糊，算得上是冬季最好的熱飲。
每天的核桃糊都是當天上午，
劉冬麗和丈夫在家中現熬的。
將核桃仁壓碎后倒入清水，
再用石磨手工磨成核桃汁。
之所以不用機器，
是因為用石磨手工磨的核桃汁，
口感會比機器磨出來的更加濃郁細膩，
就像小時候爺爺奶奶手工磨的豆漿。
在這樣一個機器代替手工的時代，
這樣靠著手工磨製的匠心很是難能可貴。
「港惠甜品」最大的特色，
是劉冬麗做的「凍餅」。
看起來像提拉米蘇蛋糕，
吃起來想冰激凌，但是卻不會覺得膩。
這款甜品，在揚州只有「港惠」才能吃到。
這道甜品不止手藝來自香港，
食材也是她的朋友從香港寄過來的。
為了保證甜品的新鮮，
劉冬麗和丈夫每天上午，
都會在家做一些準備工作，
一直到中午準備差不多了，才會開門營業。
夏天，是甜品店最忙的時候，
排隊等桌是常有的事。
不過，無論有多忙，
每當有顧客沒有吃完的時候，
劉冬麗都會上前詢問原因，
希望能得到一些有用的意見來提高自己。
劉冬麗說，
再過幾年，她和家人就要搬回香港了，
許多朋友都捨不得她和她的甜品。
為了能讓朋友們和老顧客們在自己離開后，
依然能吃到自己的手藝，
她也一直在招募學徒，幫助徒弟開店。
她從來不擔心會被徒弟的店搶走自己的生意，
讓更多人吃到正宗的港式甜品，
是一件讓她感到幸福的事情。
